Les 5 sens
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Les systèmes sensoriels, les 5 sensLes sens ont comme substratum les organes de la perception
Ces organes comportent les récepteurs, ou cellules réceptrices ou sensitives,
Le récepteur Mécanique: toucher, ouïe Chimique: odorat, goût Électromagnétique: vision
Les récepteurs captent un stimulus et le transmettent au système nerveux central sous forme d'influx nerveux.
Ces influx nerveux sont alors interprétés par l'encéphale (cerveau) comme des sensations, pour en permettre la perception consciente.
L'information est transmise à des régions spécialisées du cerveau. Les centres de traitement du cerveau diffèrent selon le type de stimulation : zone spécialisée dans le traitement des stimuli olfactifs, visuels, tactiles, gustatifs, auditifs). Ex : lobe occipital pour la vision.
Connections collatérales vers des centres profonds comme le thalamus
voies nerveuses
stimulus récepteurs cerveau sensation
Le message nerveux est acheminé jusqu'au cerveau, via les neurones qui forment les nerfs.
La synapse est une zone de contact entre deux neurones : l'extrémité pré synaptique est riche en neurotransmetteurs contenus dans de petites vésicules. La membrane post-synaptique porte des molécules réceptrices spécifiques au neurotransmetteur.
Quand l’ influx nerveux arrive à la synapse, il provoque l'expulsion du neuromédiateur par éclatement des vésicules. Le neurotransmetteur atteint alors les récepteurs de la membrane post-synaptique où il déclenche un influx nerveux (potentiel d’action)
L’odorat est le sens qui permet d'analyser les odeurs, substances chimiques volatiles. Le goût, lui, détecte les substances chimiques en solution.
L'odorat humain est considéré comme l'un des sens les moins développés
L'épithélium olfactif est composée de neurones olfactifs. Ils sont bipolaires : cils à l'extrémité