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Les biscuits apéritifs pour adultes

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Les biscuits apéritifs pour adultes

Chiffres généraux : 11Mds d’€ en Europe, 1Md d’€ en France, croissance de 5,6% par an en moyenne depuis 2000
Graines : 252M€ / chips 220M€ / biscuits 195M€ / extrudés 176M€ / tuiles 69M€ / autres 30M€
10% dépenses alimentaires par an et par foyer consacré au homesnacking

Segmentation du marché de l’apéritif pour adulte : - saurisserie (tarama par exemple) + rillettes - légumes frais - surgelés - olives/tapas - saucisson - fromage - snacking (PSA/cacahuètes/chips)

Principales marques (PDM 2007)[progression par rapport à 2006] : LU (14%)[+0.7%], Dr Oetker (3%)[stable], Pepsico (16%)[+0.1%], Menguy’s (2%), Intersnack (17%)[+0.3%], United Biscuits (1%)[stable], Procter & Gamble (4%)[+0.2%], MDD + PP(34%)[+1.9%], Autres (9%)[-3.3%]

Consommation : 90% des français prennent l’apéritif au-moins une fois par semaine. 2kg/pers/an en moyenne contre le triple aux Pays-Bas par exemple, le taux de pénétration est de 92% en France

Critères de segmentation : âge (les graines salées sont consommées par une population plus jeune par exemple contrairement aux olives), occasion (si ponctuel : achat PSA/chips alors que s’il est préparé on va privilégier des choses plus variées comme fromage/toasts), revenu (?),

=> le choix en rayon se fait majoritairement par impulsion (importance prix et goût mais peu de la marque ou de la qualité), donc la place en rayon est primordiale (hauteur des yeux) ainsi que l’originalité du packaging.

Opportunités et menaces : français achètent en fonction de ([graphique] je l’ai mais je peux pas le coller sur le google doc).
OpportuniT :
- la population consomme de plus en plus hors repas et privilégie alors des snacking, faciles à transporter et en portion individuelle
- opportunité de developpement d’une gamme de produits apéritifs allégés car il y une tendance de consommation de produits sains

Menaces : - le succès des MDD attisent la

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