Les Confitures 09 12
2855 mots
12 pages
Master 1 – ALANDRÉ Perrine
BERGAOUI Donia
DELBASSÉ Marie
DUFRÉNOY Mathilde
GODART Julie
Marché
Les confitures
Secteur
Épicerie
Année 2007 - 2008
Analyse de la demande au niveau National
Chiffre d’affaire : 267,8 millions d’euros en 2003
(évolution de - 2,3%)
Volume : - 6,9%
Le segment des confitures allégées est en expansion (+ 4,2 % en 2006), les consommateurs se soucient de leur ligne mais sans faire l’impasse sur la gourmandise et la saveur.
Allégé
Standard
Extra
Émergence Croissance
Les ventes de confitures baissent mais la consommation ne diminue pas pour autant, le consommateur favorise les confitures « maison ».
Les MDD pèsent 43,8 % du volume des ventes de confitures et progressent encore au détriment des opérateurs nationaux.
Haut de gamme
V
O
L
U
M
E
En 2005 :
Maturité
Déclin
Au petit déjeuner, la confiture est en perte de vitesse face à des produits tartinables comme la pâte à tartiner et le miel mais la phase de déclin n’est pas encore entamée.
Analyse de l’OFFRE au niveau National
Structure du marché - Intensité concurrentielle
+
Beaucoup d’acteurs
Volumes de Production :
- 6,9% (en 2003)
MDD
Andros
Materne
Degré de
Concentration
-
+
Pas de dominants Exportations : 39,3 % en 2005, avec une croissance de 10,1 % (RoyaumeUni, Allemagne, Belgique, Japon,
Espagne)
Importations : 9 % en 2005, avec une croissance de 11,6 % (Allemagne,
Espagne, Italie, Turquie, Pays-Bas)
Des leaders dominants 50% ou 75%
Autres
-
Peu d’acteurs
Les acteurs
Parts de marché en valeur Pionnier & Leaders
MDD
Andros (45%)
MDD (43,8%)
Leclerc, Auchan, Casino, Cora,
Intermarché, U, monoprix,
Carrefour
Suiveurs
Autres
Materne (4,2%)
Conserves de France
Gerblé, Distriborg (Gaylord
Hauser, Bjorg, Vivis)
Caraïbos, Délices du Roy,
La vie claire…
(7%)
ce n a té m itivi t r e c o t an v en erf pé o s
P om n é
In
Pr
C
les nouveaux produits
Les innovations
Les confituriers innovent de plus en plus afin de répondre à la demande des consommateurs :
-