Les différentes techniques d'extraction
• 1. Rappel : les différentes...
• 2. Extraction par solvant o a. Principe de l’extraction par solvant o b. Extraction solide-liquide o c. Extraction liquide-liquide
• 3. Extraction par hydrodistillation o a. Extraction par distillation o b. Extraction par hydrodistillation o c. Montage expérimental

Objectifs : De tout temps, pour peindre ou pour colorer les tissus, les hommes ont dû extraire les couleurs des plantes ou des animaux.
Au 13ème siècle, la distillation, technique issue du Moyen-Orient, permet d’obtenir des huiles essentielles odorantes.
Jusqu’au 19ème siècle où le développement de nouveaux solvants permet d’isoler de certaines plantes, les molécules chimiques, utilisées, par exemple, comme principes actifs de médicaments.

Après un aperçu de quelques techniques ancestrales, nous détaillerons l’extraction par solvant selon les phases mises en présence puis l’extraction par hydrodistillation.

Toutes ces extractions séparent les constituants sans qu’il se produise de réaction chimique.
1. Rappel : les différentes techniques d’extraction à travers les âges

Depuis la haute Antiquité (Egypte…), l'homme utilise des colorants, des parfums, des arômes, et les extraits de produits naturels grâce aux techniques suivantes :

• La filtration. Elle date de la préhistoire et permet, par exemple, au travers d’un lit de sable ou de mousse de rendre une eau boueuse limpide.

• Le pressage. Par exemple, il s'agit d'exercer une pression sur une orange pour obtenir le jus, ou d'écraser des fleurs pour extraire les arômes comme le faisaient les égyptiens.

• La décoction. On place la racine ou l'écorce d’une plante dans de l'eau froide ; le tout est porté à ébullition et les constituants se dissolvent dans l’eau. Cette méthode est très ancienne.

• L’enfleurage. Les fleurs fragiles (violette ou jasmin) sont posées sur des châssis enduits de graisse animale très pure et inodore qui absorbe le