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Les différents procédés d'extraction

50979 mots 204 pages
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THÈSE
En vue de l'obtention du

DOCTORAT DE L’UNIVERSITÉ DE TOULOUSE
Délivré par Institut National Polytechnique de Toulouse Discipline ou spécialité : Génie des Procédés et de l'Environnement

Présentée et soutenue par Petko Ivanov PENCHEV Le 20/07/2010 Titre : Étude des procédés d’extraction et de purification de produits bioactifs à partir de plantes par couplage de techniques séparatives à basses et hautes pressions

JURY M. Mme M. M. M. Mme BECHKOV Venko BARTH Danielle DIMITROV Krasimir CONDORET Jean-Stéphane ANGELOV George CAMY Séverine Président Rapporteur Rapporteur Directeur de thèse Directeur de thèse Membre

Ecole doctorale : Mécanique, Energétique, Génie Civil, Procédés (MEGeP) Unité de recherche : Laboratoire de Génie Chimique (Toulouse) Institut de Génie Chimique de l’Académie Bulgare des Sciences (Sofia, Bulgarie) Directeur(s) de Thèse : CONDORET Jean-Stéphane et ANGELOV George

REMERCIEMENTS

Nombreuses sont les personnes que je souhaite remercier pour m’avoir aidée et soutenue durant ces quatre ans.

J’adresse mes remerciements à mes co-directeurs de thèse, professeur George Angelov et professeur Jean-Stéphane Condoret qui m’ont encadré pendanant ces quatre ans.

Je remercie Séverine de m’avoir aidé au niveau de la science.

Je voudrais remercier mon collègue et ami Pablo pour son aide au niveau de la modélisation mathématique et pour les moments agréables passés ensemble.

J’adresse mes remerciements également à Alec et Jean-Luis pour le support technique.

Merci à tous les collègues et amis de la pause-café de m’avoir fait la vie plus interssante.

Je n’oublie pas le support de mes parents et mes amis.

Merci à vous tous ! САМО ЛЕВСКИ !

SOMMAIRE
INTRODUCTION I. Bibliographie
I.1. Introduction I.2. Les antioxydants I.3. L’acide rosmarinique I.4. La mélisse I.5. Citral et caryophyllène I.6. Techniques extractives I.7.Les fluides supercritiques
I.7.1. Le domaine supercritique I.7.1.1. Généralités I.7.1.1.1.

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