INTRODUCTION

Amorce sur un fait d'actualité :

Je commence par évoquer les ravages causés par les feux de forêt et la sécheresse en Russie en août. L'embargo décrété sur les exportations de céréales par les autorités russes jusqu'au 1er janvier 2011 à été prolongé - d'après un discours de Mr Poutin du 9 septembre 2010 - jusqu'aux prochaines récoltes. Cela pose de nombreux problèmes. La Russie est en effet le troisième exportateur mondiale de blé, cela va donc occasionner une raréfaction de l'offre et ainsi une augmentation des prix du blé et dans son sillon celui des autres céréales. → émeutes de la faim sévissent à nouveau, à Maputo - Mozambique.

Qu'est-ce qu'avoir faim ? Nous reconnaissons cette sensation dans notre ventre → le problème tient au fait que 850 millions d’êtres humains sur terre sont dans l'incapacité de l'assouvir.

De la faim à la famine. Vous pouvez perdre jusqu'à 50% de votre poids. Votre peau devient toute fine, raide, pâle, froide. Vos cheveux deviennent secs et commencent à tomber. Après 8 à 12 semaines, vous mourrez de faim. Les famines - à la différence des disettes qui sont des périodes temporaires de pénurie – apparaissent quand la situation alimentaire, déjà précaire, devient critique et entraîne une surmortalité ou forte hausse de la mortalité. → phénomène collectif (groupes humains entiers, habitants d'une même région.)
La famine fait appel à la satisfaction de « besoins quantitatifs » ou « food security ». Le seuil de sous-alimentation est de 2500 kcal par jour et par personne pour un individu « moyen » vivant dans des conditions « moyennes ».

Où peut-on mourir de famine ? On parle souvent d'un « mal africain » mais les émeutes de la faim nous rappellent que la plupart des PED peuvent la connaître. La différence c'est qu'en Afrique la peur a laissé place à la tragédie.

Pourtant ne peut-on pas espérer la voir disparaître ? En effet, il y a un siècle et demi la famine était partout : Bihar, Irlande, Ukraine, Chine