les fruits et les légumes

28377 mots 114 pages
Les fruits et légumes dans l’alimentation
Enjeux et déterminants de la consommation

Expertise scientifique collective
Synthèse du rapport d'expertise réalisé par l'INRA

Photo : © Jean-René Savini

à la demande du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche

Novembre 2007

Directrice de la publication :
Claire Sabbagh, INRA, Unité Expertise scientifique collective
Conception du document et coordination éditoriale :
Isabelle Savini, INRA, Unité Expertise scientifique collective

Contacts :
Pierre Combris : combris@ivry.inra.fr ; Claire Sabbagh : sabbagh@paris.inra.fr

Le rapport d'expertise, source de cette synthèse, a été élaboré par les experts scientifiques sans condition d'approbation préalable par les commanditaires ou l'INRA. La synthèse a été validée par les auteurs du rapport.
La liste des experts mobilisés pour cette expertise figure en page 3 de couverture.
Les citations doivent faire référence aux éditeurs scientifiques nommés ci-contre :
M.J. Amiot-Carlin, F. Caillavet, M. Causse, P. Combris, J. Dallongeville, M. Padilla, C. Renard, L.G. Soler (éditeurs), 2007. Les fruits et légumes dans l'alimentation. Enjeux et déterminants de la consommation. Expertise scientifique collective, synthèse du rapport, INRA (France), 80 p.

Expertise scientifique collective INRA

Les fruits et légumes dans l'alimentation
Enjeux et déterminants de la consommation

Synthèse du rapport d'expertise

Marie-Jo Amiot-Carlin, France Caillavet, Mathilde Causse,
Pierre Combris, Jean Dallongeville, Martine Padilla,
Catherine Renard, Louis-Georges Soler (éditeurs)

Novembre 2007

Table des matières

Avant propos ........................................................................................................................................................... 3

La consommation de F&L en France : éléments de contexte .......................................................... 5
1. Consommation de fruits et légumes et santé

en relation

  • Fruits et legumes
    5862 mots | 24 pages
  • légume et fruit
    3678 mots | 15 pages
  • FRUIT LEGUMES
    803 mots | 4 pages
  • Fruits et legumes
    2492 mots | 10 pages
  • Fruit et legumes
    331 mots | 2 pages
  • Fruits et légumes
    1052 mots | 5 pages
  • L'importance des fruits et légumes
    711 mots | 3 pages
  • Les vitamines dans les fruits et légumes
    766 mots | 4 pages
  • Atelier fruits et légumes
    2623 mots | 11 pages
  • fruits et legumes bio
    3529 mots | 15 pages