Les habitudes culturelles
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Problématique : En quoi les habitudes culturelles modifient-elles la perception du goût ? Plan :
1.Introduction A)Le trajet du goût, et les différentes saveurs. B)les habitudes culinaires ( en fonction des différent(e)s pays, continents et religions). C)Evolution des saveurs en fonction des habitudes. Conclusion
Introduction :
Chaque homme dans le monde se nourrit de différentes manières. Les cultures gustatives varient selon les continents, pays, religions… et en fonction de ce qui se cultive sur les terres. On ressent les saveurs grâce aux papilles gustatives qui se trouvent dans la bouche.
A) Le trajet du goût, et les différentes saveurs.
( recopie le a ta façon )
Lors de l’ingestion d’un aliment, les papilles gustatives sont stimulées. et transmettent des informations au niveau du cerveau par le biais de fibres nerveuses. Le cerveau analyse et mémorise le goût grâce à 4 zones.Ces 4 zones permettent de distinguer le sucré, le salé, l’amertume et l’acidité. Elles se trouvent sur la langue.
La partie de la langue qui reconnaît le sucré se trouve sur le bout de la langue ici en jaune, l'acidité est reconnu …. et balblabla quoi:p
B) Les habitudes culinaires ( en fonction des différent(e)s pays, continents et religions).
Dans le monde il y a 5 continents ( Amérique du sud , Amérique du nord, Europe, Asie et Océanie). Chaque continents a des cultures culinaires différentes.
Mais les religions modifient elles aussi les habitudes culinaires parce que dans certaines religions comme par exemple la religions musulmane, il est interdit de manger du porc.
Sur notre planète il y a différents climats, ces différents climats modifient l'agriculture, car les terres ne se cultivent pas de la même