Mémoire de recherche
Master 2 LTMT

Nouvel emploi des « mots de la santé » dans les sociétés occidentales

Juin 2010

SOMMAIRE

Introduction 5

1. Raisons historiques, sociales et techniques de la prolifération des mots de la santé dans nos sociétés. 7

1.1 Définition des mots de la santé 7 1.2 Facteurs politiques 8 1.3 Facteurs économiques 8 1.4 Facteurs socioculturels 8 1.5 Facteurs technologiques 10 1.6 Conclusion 11

2. Utilisation des mots de la santé dans le marketing en France, en Allemagne et en Angleterre 11

2.1 Alimentation 11 2.1.1 Raisons de cette utilisation 12 2.1.2 Terminologie utilisée 16 2.1.3 Limites des allégations santé des aliments industriels 17 2.1.4 Conséquences 19 2.1.5 Défis de l’Industrie agroalimentaire 20 2.2 Beauté 21 2.2.1 Raisons motivant ces pratiques 21 2.2.2 Terminologie utilisée 22 2.2.3 Limites de ces pratiques 23 2.2.4 Conséquences 24

3. Emploi des mots de la santé par les gouvernements 24

Méthodologie adoptée 24 3.1 Dans les discours officiels pour faire passer des réformes du système de santé 25 3.1.1 Contexte et raisons de ces réformes 25 3.1.2 Le cas de la France 27 3.1.3 Le cas de la Grande Bretagne 31 3.1.4 Le cas de l'Allemagne 36 3.1.5 Le cas récent des Etats-Unis 43 3.1.6 Le vocabulaire de la réforme 48 3.1.7 Conclusion 48 3.2 Dans les mesures juridiques et sociales visant à protéger les populations 49 3.2.1 Discours de l'OMS concernant la pandémie de grippe A (H1N1) 49 3.2.2 Discours des responsables politiques 51 3.2.2.1. En France 51 3.2.2.2 En Grande Bretagne 53 3.2.2.3. En Allemagne 54 3.2.3 Impact du discours sur la terminologie 55

4. La vulgarisation des termes scientifiques grâce aux médias et aux nouvelles technologies 56

4.1 Le rôle de la télévision 56 4.2 La presse : l’exemple des magazines santé 57 4.3 La téléphonie