Les perspectives de l'agriculture biologique tunisienne, notamment par rapport au marché européen
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le marché Européen réagit positivement à l’agriculture biologique, qui est en train de se populariser, mais lentement.La culture de consommer bio est plus présente dans le comportement du consommateur, on remarque qu’on consacre de plus en plus d’espace pour ce nouveau rayon.
Mais il y a beaucoup de travail à faire au niveau de l’aspect du produit qui demeure moins vendeur, et ce à cause de l’absence de toute substance chimique tout au long de sa période de culture, qui, contrairement à la culture conventionnelle, cette dernière utilise ces substances pour agrandir le calibre du produit, mais par contre diminue de son goût et le prive de sa saveur juteuse naturelle.
La masse d'informations injectée dans l'esprit des consommateurs concernant les conséquences de ces substances chimiques, qui nuisent à la santé, laisse à réfléchir et penser avant de se procurer des produits composants les plats à cuisiner, ou les fruits qu'on consomme directement.
La préoccupation de l'hygiène de vie devient de plus en plus présente dans le comportement du consommateur, et de nos jours elle touche des catégories d'âges bien plus différentes, 55-70 vers les débuts des années 80, 40-70 vers les années 90, maintenant on trouve même des adolescents qui pensent que manger bio est mieux, cela protège leur corps (qui est la priorité et le premier des soucis des filles) de tout ingrédient chimique.
Par conséquent, on définit d'autres clientèles cible qui, ouvre le chemin à la diversification des produits et articles à vendre (personnes âgées/adultes/jeunes/adolescents et pourquoi pas