Les raisons du succès de la cuisine à travers les médias

Comment expliquer un tel engouement, une telle prolifération d'éléments culinaires dans notre paysage, aussi bien audiovisuel que familier? Car non contente d'envahir nos postes de télévision, la Cuisine avec un grand C s'installe partout : dans les magazines, les publicités, les plats préparés par de grands-chefs (nous verrons plus loin que l'honnêteté est parfois à la limite de l'humour chez les marketeurs), les magasins spécialisés, les cours à domicile ou en école, etc. Doit-on dès lors parler de raisons ou de causes? Peut-être un peu des deux...

Nous allons donc tenter de décrypter les raisons de ce succès, afin de mieux déterminer s'il s'agit d'une folie passagère, d'une passion durable ou d'un territoire obscure situé entre ces deux pôles. Le phénomène étant encore relativement frais, les sources purement littéraires manquent encore. Ces hypothèses se basent donc sur l'observation et la « veille » médiatique que j'ai pu mener sur le web, dans les magazines, reportages, émissions culinaires, magasins, etc. Chaque hypothèse sera appuyée par l'un ou l'autre exemple tiré du contexte observable en Belgique francophone durant ces 5 dernières années.

Ces raisons supposées au succès de la cuisine à travers les médias sont donc:

la multiplication des moyens et stratégies de communication la crise économique l'attrait du public pour l'émotion et la télé-réalité la prise de conscience des risques médicaux liés à l'alimentation la gastronomie et ses chefs sont désormais plus accessibles cuisiner est un acte quotidien et ancestral, il faut donc varier les plaisirs la cuisine est un art, avec son propre jargon, ses spécialistes et codes de conduite la cuisine d'ailleurs permet de s'évader tout un chacun peut devenir cuisinier

a) la multiplication des moyens et stratégies de communication

A grande échelle, on peut également considérer l’expansion de la cuisine dans sa globalité, et ce par