Les vins d'europe

2025 mots 9 pages

Les Vins d`Europe

I) L`ALLEMAGNE

1)Generalites: * Production: environ 10 millions d`hectolitres * Surface:105 milliers d`ha * Exportation:environ 2,5 millions d`hectolitres * Consummation par habitant par an : 22,9 L * Sol : Schisteux au Nord,calcaire et loess dans les vignobles du Centre,calcaire avec des roches volcaniques au Sud * Climat :Continental,tempere,les vignes sont situees le long des fleuves et ceux-ci jouent un role regulateur

2)Les Cepages
L`Allemagne est et restera un pays essentiellement producteur de vins blanc.( 87 % blanc,13% rouge)
a)Les cepage blancs
Les vins blanc allemand representent ¾ de la production.Ils sont issus essentiellement de 2 cepages :le Riesling et le Muller-Thurgau(Rivanner)
RIESLING :22% de la superficie du vignoble allemand.C`est maintenant le cepage le plus cultive en Allemagne ou il donne d`excellents resultats.Il arrive a maturite fin octobre,debut novembre.il donne des vins aromatiques,races,delicatement fruites,avec une forte personnalites et une acidite bien presente.il peut se conserver plusieurs annees,surtout s`il s`agit de vendanges tardives.
Muller-Thurgau : il a ete pendant tres longtemps le cepage le plus cultive en Allemagne.Avec un peu moins de 20%,il occupe aujourd`hui la deuxieme place.C`est un croisement entre un Riesling et un Chasselas qui a ete effecue a l`institut de Heisenheim par le Professeur Muller,originaire du canton de Thurgau en Suisse(d`ou son nom).Ce cepage donne des vins frais et aromatique,avec une pointe d`accidite de bon aloi.Le Muller-Thurgau est present dans de nombreux vignobles,particulierement en Nouvelle-Zelnde,au Luxembourg,en Angleterre,etc
Silvaner : il represent entre 6 et 7 %,il etait il y a longetemps le cepage le plus cultive en Allemagne.Il arrive a maturite avant le Riesling.C`est un cepage peut aromatique,qui permet d`elaborer des vins agreables,d`acidite faible.Il faut le boire jeune,une exception existe :FRANKEN ,qui produit des

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Caneles sujet
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Cas « les canelés de jeanne » L’entreprise « Les canelés de Jeanne» est spécialisée dans la fabrication de canelés. Cette entreprise possède un site Internet : http://www.canelés Jeanne.com/ Elle produit deux types de canelés : le canelé traditionnel et le canelé d'OR. Qu'est-ce que le canelé ? Moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur, c’est "le" gâteau de Bordeaux.….

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Autoroute, malibu et ecstasy.
342 mots | 2 pages

L'autoroute se dessine devant moi. Une longue ligne droite qui se finit avec un horizon infini. Le compteur monte, le vent siffle de plus en plus. Je me sent comme en lévitation au volant de ma Malibu. Une sensation de liberté indéfinissable.….

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les vins du jura
5289 mots | 22 pages

Session 2011 Brevet de Technicien Supérieur COMMERCE INTERNATIONAL à référentiel commun européen U41 – Analyse diagnostique des marchés étrangers Durée : 3 heures Coefficient : 4 L'utilisation d'une calculatrice réglementaire est autorisée. Calculatrice électronique de poche – y compris programmable, alphanumérique ou à écran graphique, - à fonctionnement autonome, non imprimante, autorisée conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999. L'usage….

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Les vins en ontario
1193 mots | 5 pages

certain nombre de critères. En clair, il est à peu près impossible actuellement d’espérer d'obtenir un listing général pour votre vin à moins d’avoir les moyens d’investir dans la promotion de votre produit. Une fois par an la division en charge du listing général informe les agents des orientations qu’elle souhaite prendre dans ses prochains achats, elle leur communique une fourchette de prix de revente au détail et d'autres critères de sélection. Récemment, par exemple, ses responsables ont demandé à chaque agent du monopole de proposer un maximum de 2 vins australiens.….

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Collard et st Trolart et Trolart
2994 mots | 12 pages

Le risque est à ce jour considéré comme moyen, mais pourrait devenir plus impactant en fonction de l’évolution de la conjoncture mondiale. La matière première (acier) ainsi que certains éléments (échangeurs) provenant….

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Le vin aux pays-bas
9379 mots | 38 pages

ETUDE PAYS : LES PAYS-BAS ETUDE SECTEUR : LE VIN SOMMAIRE Page 3 Cahier des charges I) Etude pays : Pages 5 à 9 Synthèse de l’étude pays II) Etude secteur :….

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Pologne
2033 mots | 9 pages

Source : dossier d’économie F. Deisting Si nous prenons seulement les principaux partenaires de la Pologne, c'est-à-dire les Etats-Unis, la France, l’Allemagne, la Chine et le Japon, on peut constater que l’Allemagne représente une part de 66,6 % des importations en Pologne. La Chine se place en deuxième position avec 15,9 %, et la France en troisième position avec 10,8 %. De plus, depuis 2003, c'est-à-dire un an avant l’adhésion de la Pologne à l’Union Européenne, on remarque que la quantité des importations de la Pologne ont commencé à augmenter significativement, et particulièrement celles provenant d’Allemagne. On peut également mettre l’accent sur le fait que cette quantité a chuté entre 2008 et 2009 pour tous les partenaires de la Pologne.….

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Dossier e41.1 bts ci
2103 mots | 9 pages

La production de vin rouge et de 50 000 bouteilles et 3 000 bouteilles pour le vin Blanc. Il exporte actuellement vers 6 pays qui sont : * Suisse (18 %) * Allemagne (15 %) * Angleterre (20 %) * Pays-Bas (25 %) * Danemark (10 %) * Japon (12 %)….

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le chant des partisans
497 mots | 2 pages

Ce chant est utilisé pour montrer que les soldats Français avait la volonté de libérer le pays en mettant en évidence les phrases le montrant par exemple ils décrivaient les allemands indirectement comme ; «le vol noir des corbeaux sur nos plaines » ainsi ils font référence aux allemands qui sont dans leur avions détruisant les terres et surveillant les alentours. En évoquant le mot « ennemi » ils parlent a nouveau des allemand et de leurs troupes. Durant toute la chanson, ils montrent la volonté de déstabiliser l'ennemi et de le vaincre pour qu'ils récupère ce qui leurs appartiennent, ils leurs déclarent aussi qu'ils sont près a ceux battre en évoquant le terme « Ce soir l'ennemi connaitra le prix du sang et des larmes » en évoquant ce passage, ils disent qu'ils tireront pour pouvoir récuperer leurs biens et qu'ils ont la rage de vaincre, et de ne pas abandonner, ils sont donc en pleine résistance durant l'année 1943. 3) Description de l'oeuvre. Strophe 2)….

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Marché du vin
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AME: Dossier Pays Italie / Allemagne Sommaire Introduction..................................................................................................................................................... Page 2 I – Présentation de l'Italie et de ses caractéristiques.............................….

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Le vin en france
274 mots | 2 pages

Le marché du vin en France : Le vin est sans nul doute la boisson alcoolisée qui est la plus consommée à travers l'hexagone. C'est également les français qui sont les premiers consommateurs mondiaux puisque nous consommons 14% du vin produit sur l'ensemble de la planète même si cette consommation a baissé un peu moins de moitié en 40 ans : 140 litres en 1960 contre 80 litres en 1999. Selon un point de vue économique, les différents vins en France qui sont achetés par les consommateurs sont présents en très grande part dans la grande distribution ( 88 %), la part est donc faible pour les magasins spécialisé ( 7%) et les ventes directes ( 5%). De plus, il y a 16 régions sur les 22 au total qui sont productrices, avec comme départements les plus efficaces en terme de production : le Languedoc, l'Aquitaine, la Champagne et la PACA.….

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Les vins français
1030 mots | 5 pages

* Doux * Secs * Effervescents * Tranquille | | vin sec | vin demi-sec | vin moelleux | vin liquoreux | vin doux naturel | Teneur en sucre naturel par litre de vin | - de 2 g | de 2 g à 30 g | de 30 g à 50 g | + de 50 g | 110 g * | % de sucre | - de 0,2 | de 0,2 à 3,0 | de 3,0 à 5,0 | + de 5,0 | 11 | La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que la fermentation a commencé. Pendant toute cette phase, le moût est en contact avec les matières solides de la vendange. Celles-ci sont très riches en tanins, matières colorantes, odorantes, minérales et azotées.….

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cas seafood
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_es pays de l’UE qui exportent des produits de la mer vers l’Allemagne bénéficient aussi de coûts de transport moins élevés et d’une monnaie commune. _l’Allemagne a imposé ses propres exigences sur le poisson importé. Tous les produits du poisson importés doivent ainsi être conformes aux règlements sur les aliments de l’Allemagne et de l’UE en ce qui touche les ingrédients, l’emballage et l’étiquetage, ainsi qu’aux exigences vétérinaires applicables. QUANTITATIF : _. La Consommation annuelle s’élève à 39,35 kilos par personne (ce qui représente une augmentation d’environ 0,64 kg par rapport à 2008).….

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Le vin des chiffonniers de baudelaire
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« Le vin des chiffonniers » est un poème extrait du recueil Les fleurs Du Mal de Charles Baudelaire. Ce recueil a été publié pour la première fois en 1857 et fut aussitôt remis en cause par une décision de justice. Baudelaire retire ces poèmes censurés et stabilise l’état de son recueil pour la seconde édition de 1861. Le poème « Vin des chiffonniers » a lui aussi deux états antérieur.….

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Le vin des amants
383 mots | 2 pages

Il y a une impression de liberté qui semble lui venir de l’alcool. Le ciel divin c’est la qu’il irait s’il pouvait se sauver de sa vie. Le vin lui permet d’y gouter un peu à ce plaisir, même s’il sait qu’il va le regretter. Une des particularité du poème qui m’a frappé est son mouvement. Ce ne sont pas les mouvements ascendants ou descendants qui ont attiré mon attention, mais plutôt un mouvement oscillant.….

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