Thème : Les cocktails au bar MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SECONDAIRE TECHNIQUEET DE LAFORMATION PROFESSIONNELLE********CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE Impact-Action ******** Autorisé sous le numéro 123/MESTEP/DC/SGM/DETFP/DPP/CJ/SA (
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:
LES
COCKTAILS AU BAR
)Réalisée et présentée par : Supervisée par : Bignon HOUNMAVO …afficher plus de contenu…

· Mr Mawuwêdo Albert HESSOU le Directeur Général du centre de formation professionnel pour son soutien et ses précieux conseils. REMERCIEMENT · Monsieur M. Albert HESSOU Directeur générale du Centre de Formation professionnel Impact-Action pour son amour pour la jeunesse, en nous donnant l’opportunité de bénéficier d’une formation de qualité ; · Monsieur GAKOTOKOU Alexi notre maître de mémoire pour sa disponibilité et son aide …afficher plus de contenu…

Elle est répartie selon les rubriques suivantes : 1. Les accidents et les normes de sécurité à la cuisine 2. Hygiène dans la restauration 3. Equipement ménagère 4. La brigade de la cuisine 5. Les marinades 6. Les épices et les condiments 7. Les liaisons 8. Les cuissons 9. Les fruits et légumes 10.Les termes