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Les organisations et l'activité de biens et services

12279 mots 50 pages
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Terminale STMG – Management sciences de gestion et numérique
Thème 1 – Les organisations et l’activité de production de biens et services page 1
PARTIE 1 – Comment analyser un problème de management ?
Jean-Jacques se pose des questions sur les problèmes rencontrés par la boulangerie de Bellegarde-en-Marche.
A partir de l’article de presse suivant, identifier le problème de management.
Présenter les solutions proposées.
Publié le 21 mars 2020
La seule boulangerie de Bellegarde-en-Marche connaît …afficher plus de contenu…

Plus de 50 % déclarent ne pas vouloir utiliser ce service pour l’achat en boulangerie et plus de
46 % préfèrent le contact physique avec les produits et l’achat coup de cœur en magasin.
Le drive ?
Le drive ne semble pas être un service fortement attendu par le consommateur.
Seulement 7,4 % le trouvent indispensable ou seraient prêts à changer de boulangerie pour ce service. A l’inverse, 32 % déclarent ne pas trouver ce service essentiel et 55,6 % privilégient la qualité du pain plutôt qu’un drive.
Le monnayeur ?
Par rapport au service de drive et click&collect, le monnayeur est un service qui provoque …afficher plus de contenu…

Aujourd’hui, être un excellent artisan doit être combiné à l’exploration de nouveaux territoires pour assurer le succès d’une boulangerie : fidélisation de la clientèle, communication et transparence sur les matières premières, amélioration de l’expérience boutique et approvisionnement en services digitaux en sont autant d’exemples. C’est pourquoi Europain mettra en lumière toute une offre « éco-responsable » (ingrédients, matériels, RSE) à la portée des boulangers d’aujourd’hui afin de les aider à relever ces nouveaux

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