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Lettre de motivation

616 mots 3 pages
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EURL UN BRAIN DE TRAITEUR
5 place du foyer rural
49650 BRAIN SUR ALLONNES
Tel 02.41.52.03.46 fax 02.41.52.87.90
Mail unbraindetraiteur@free.fr

Menu du salon
42.00 € tout compris(nappage, serviette, vaisselle ,service)
(Nappage et serviette en non tissé)
Soupe angevine et 3 canapés traiteur

Salade périgourdine salade, tomates, lardons, gésiers, escalope de foie gras, magret fumé, noix ou Assiette de fruits de mer supplément 5.00 € huitres, langoustines, crevettes, bulots

Fricassé de st Jacques, Ecrevisse

Délice glacé

Caille sauce au foie gras et sa garniture de légumes gratin, fagots lardé, tomates provençale

assiette fromagère
3 fromages et salade verte

Dessert des Mariés

Café
Et son petit chocolat

digestif pain compris

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5 place du foyer rural
49650 BRAIN SUR ALLONNES
Tel 02.41.52.03.46 fax 02.41.52.87.90
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MENU A 28.45€
SANS SERVICE sans dessert

Soupe Angevine et 3 canapés traiteur

duo de foie gras et son chutney d’oignons médaillon de foie gras de canard 30% morceaux et une escalope de foie gras poêlé

duo filet de sole et de st jacques sur fondu de poireaux et sa sauce légère au layon et fumet garniture de légumes

Délice glacé

filet de caille sauce raisin ou pavé d’autruche sauce cassis garniture de légumes fricassé de champignons ,tomate provençale ,gratin

assiette fromagère
3 fromages salade verte camembert ,chèvre ,gruyère

café

digestif

pain compris

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5 place du foyer rural
49650 BRAIN SUR ALLONNES
Tel 02.41.52.03.46 fax 02.41.52.87.90
Mail unbraindetraiteur@free.fr

MENU A 26.50
SANS SERVICE sans dessert

Soupe angevine et 3 canapés traiteur

Assiette festive foie gras de canard, ses toast ,salade ,lardons ,magret fumé

Feuilleté de filet de sole et sa sauce légère
Garniture de légumes

Délice glacé

rôti de bœuf sauce marchand de

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  • Menu No L 2014 Illy Tartare Et Leonidas
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    Entrée FOIE GRAS ROTI, POIRE ET RAISINS – TARTARE Cranberry & Poivre Pour 4 personnes, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson 1 pot de 150g de Tartare Cranberry & Poivre 4 tranches épaisses de foie gras 1 poire 8 raisins muscats 15cl de Monbazillac 1 cuillère à soupe de sucre semoule Fleur de sel Dans une casserole, faites réduire de 2/3 le Monbazillac avec le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Epluchez, taillez en quartier la poire, coupez les raisins en 2. Réservez à température ambiante. Chauffez une poêle antiadhésive, faites rôtir le foie gras 3 mn de chaque côté, ajoutez la fleur de sel.….

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  • Via ferrata
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    Versez dans le plat (et mettre au four sur le grill pendant 5 min). ╔ ╗ Gratin Lyonnais ╚ ╝ [pic] Pour 6 personnes Ingrédients : ♥ ♥ 900 grammes de pommes de terre ♥ Gros sel ♥ Beurre ♥ 2 c. à soupe d’huile d’olive ♥ 450 g d’oignons émincés ♥ 30 cl de bouillon de volaille ♥ Sel, poivre ♥ 1 gousse d’ail écrasée ♥ Romarin 1 Epluchez et….

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  • Flash gastronomique
    324 mots | 2 pages

    FLASH INFOS Dormir moins bête: Le foie gras a beau être un classique de la gastronomie française, ses origines sont ailleurs : il y a 5000 ans, les Egyptiens mirent au point la technique d'engraissement des oies, et les premières traces de consommation de foie gras apparaissent chez les Grecs et les Romains. Ils gavaient les oies avec des figues : le mot foie vient d'ailleurs du latin "ficum" qui voulait dire "aux figues".….

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  • Carte Traiteur 2008
    1196 mots | 5 pages

    et Huile Vierge Toasts à la Marmelade d’Olives marinées au Thym et Romarin Toasts briochés au Foie Gras mi-cuit Maison Assortiment 4 .50€ : 5 pièces par personne Assortiment 8.00€ : 10 pièces par personne Légumes croquants accompagnés de Tapenade et Anchoïade : 1.50€ par personne Chips de Pommes de Terre Vitelotte : 0.40€ par personne A déguster Carpaccio de loup, Vinaigrette à la Citronnelle Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Tartare de Thon à l’Asiatique Gambas panées au Sésame Ecrevisses au Pesto et copeaux de Parmesan Assortiment 4.50€ : 3 pièces par personne Assortiment 6.00€ : 5 pièces par personne Moules au Thym, Romarin et Huile d’Olive : 16€ le Kilo Gaspacho de Tomates, Poivrons et concombres Carpaccio de Courgettes au Vinaigre Balsamique Légumes grillés Pétales de Tomates Confites Cassolette de Chanterelles poêlées à l’Ail (en saison) Billes de melon et Pastèque marinées à la Badiane (en saison)….

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  • Fiche d'activité
    826 mots | 4 pages

    France A l’étranger La Hongrie, l’Israël, La Pologne, la Bulgarie, la Roumanie Caractéristiques Le foie gras est obtenu grâce au gavage de l’oie ou du canard (oie de Toulouse ou oie des Landes et du canard mulard et barbarie), La qualité ou "grain" du foie gras dépends de ce gavage (technique, aliments sélectionné, condition d’élevage, race). IL existe 3 sortes d’élevage, familial, artisanal, industriel. Après avoir été élevés 3 à 4 mois, Les oies ou les canards sont gavés sur une période allant de 15 jours (canards) à 3 semaines (oies).….

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  • Humain trop humain
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    17/9/2014 savoir-maigrir.aujourdhui.com/5minparjour/Repas/MealPlanWeekRecipe?weekNumber=11&mealGroupCode=kcal1400&newPrintView=True&print=t… Repas - semaine 11 - Classiques - programme à 1400 kcal Carpaccio de saumon fumé au radis noir Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 1/2 viande, poisson ou oeuf Voici une recette simple et délicieuse à déguster toute l'année pour un air de fête à votre table. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer ! Ingrédients pour 1 personne(s) : 40 g de saumon fumé….

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