Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)]
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
(À consommer, de préférence, à 70%)
Indice
PRAL
(<0)
ALIMENTS ACIDES
(À consommer modérément ou même à éviter complètement)
Indice
PRAL (>0)
• Persil lyophilisé : -108.65 • Flan pâtissier préparé (sachet) : 0.02
• Cerfeuil (déshydraté) : -92.40 • Zeste de pamplemousse confit : 0.04
• Basilic (déshydraté) : 85.36 • Zeste d'orange confit : 0.04
• Persil (déshydraté) …afficher plus de contenu…

• Jus d'orange : 3.66 • Quatre quart : 4.11
• Raisin : 3.64 • Amande blanchie : 4.13
• Pommes de terre rissolées : 3.62 • Smacks (Kellog's) : 4.13
• Salsifis : 3.61 • Coquille à taco cuite : 4.13
• Kumquat : 3.61 • Pain au levain : 4.15
• Champignon : 3.58 • Pain (baguette) : 4.16
• Brocoli : 3.57 • Biscuits petits animaux : 4.18
• Endive : 3.54 • Pain de seigle foncé (Pumpernickel) : 4.19
• Poivron jaune : 3.53 • Tamari (sauce soja) : 4.21
• Abricot en conserve : 3.49 • Boudin : 4.26
• Caramel : 3.49 • Poivre blanc : 4.29
• Algue Nori crue : 3.45 • Pain classique : 4.30
• Citrouille : 3.43 • Roulé de poulet : 4.30
• Jus de mandarine : 3.42 • Morue charbonnière cuite : 4.31
• Choucroute : 3.38 • Beignet nature enrobé de chocolat : …afficher plus de contenu…

• Poire au sirop : 1.70 • Œuf frais : 7.47
• Lait de riz enrichi : 1.69 • Faux filet cru : 7.49
• Tabasco : 1.67 • Mélange apéritif oriental à base de riz : 7.52
• Mure au sirop : 1.63 • Tortilla prêt à cuire : 7.58
• Cerise en conserve : 1.61 • Hareng mariné : 7.59
• Fruits au sirop (conserve) : 1.61 • Œufs brouillés : 7.59
• Chou cuit : 1.59 • Saumon Atlantique (sauvage) : 7.59
• Macédoine de légumes (congelée) : 1.59 • Couscous sec : 7.60
• Crème glacée au chocolat : 1.58 • All Bran (Kellogg's) : 7.69
• Poireaux cuits : 1.56 • Galette de riz : 7.70
• Pomme (sans la peau) : 1.52 • Salami cuit : 7.72
• Flocons d'avoine : 1.52 • Bœuf haché cru : 7.72
• Lait de coco : 1.51 • Crabe rouge : 7.79
• Macédoine de légumes (conserve) : 1.50 • Homard d'Amérique :