LKes chatiments

2751 mots 12 pages

TPE
Le food truck, un fast food de luxe?
Par leur cuisine contemporaine et attractive, ainsi que par leur stratégie marketing, visant l'urbain pressé, pas trop fortuné -le menu coûte en moyenne 10 euros-, mais avide de meilleurs repas.
En somme, un food truck est censé offrir une alternative plus saine à l'offre des fast-foods et autres sandwicheries souvent banales ou médiocres: à savoir une "nourriture de rue" (street food) mais de qualité et élaborée sur place, à partir de produits frais.
"En vivant en Asie, j'ai constaté combien il y est aisé de manger des produits de qualité chez les marchands de rue", explique Maximse Toulemonde, fondateur du tout récent Bistro Truck, spécialisé dans le burger, à Lille.
"À mon retour en France, il y a huit ans, j'ai réalisé que la population n'était pas encore prête à grignoter ainsi sur le pouce. Elle demeurait très traditionnelle dans ses habitudes de consommation hors domicile", raconte-t-il.
Un phénomène répandu dans tout le pays
Et pourtant. Sur ce modèle importé des États-Unis, l'Américaine Kristin Frederick a lancé en 2011 le premier food truck parisien, sous le nom du Camion qui fume.
Carton plein: avec ses hamburgers 100% maison, elle s'est attiré une clientèle prête à poireauter plus d'une heure sur les places de marchés. Elle a même pu acheter son deuxième camion, plus spacieux: le Bus qui fume!
Au départ limité à la capitale, le phénomène du camion gourmet concerne désormais tout le pays, puisqu'on compterait actuellement entre 30 et 40 food trucks sillonnant les grandes villes de France.
Les émissions culinaires s'y mettent aussi
Plusieurs manifestations sur ce thème ont vu le jour, en France et en Europe: camions rassemblés par Le Fooding dans la cour de l'École des beaux-arts à Paris, en novembre 2012, Real Food Market organisé toutes les semaines sur la place de Southbank Centre, à Londres, festival Rollende Keukens (6e édition) en mai à Amsterdam, 1er festival de ce genre en France, du

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Commentaire numéro un histoire Présenter l’ amménagement 1)les acteurs et les enjeux de l’amménagement 2)les réalisations 3) les conséquences de l’amménagement (débat et effets) « La RN 57 constitue une infrastructure de tout premier plan » déclarait le Secrétariat d'État aux transports dans le JO Sénat du 24 juin deuxmille neuf à la page 6171. IL désignait en ces termes, l’ amménagement de la RN57/RD420/RD460 :….

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staurateurs Qui va se faire manger par les food-trucks ? (1/3) 15 octobre 2014 par La redaction dans Restaurateursavec0 Commentaires Une nouvelle forme de concurrence émerge face aux métiers traditionnels de la restauration.….

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Il est aussi facile d’envisager le rôle de l’automobile, de plus en plus présente dans la vie quotidienne. Elle permet de transporter toutes ces provisions et d’accéder à ces centres commerciaux. Supermarket Lady porte des bigoudis, des chaussons, une attitude assez improbable en Europe occidentale à cette époque là mais aux Etats- Unis, un tel personnage peut faire partie du quotidien.….

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