Recettes NOEL
Verrine à l'avocat facile et rapide

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 avocats bien mûrs- 1 boîte de miettes de thon- 1 tomate- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 citron- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette :
Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Salez. Poivrez.Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits : verre à tequila, verre à liqueur...Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat et des dés de tomate préalablement coupés.Le tour est joué pour un apéritif qui impressionne et c'est super simple !!
Macarons chèvre / miel
Temps de préparation : 120 minutesTemps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 40 macarons) :Pour les biscuits :- 3 blancs d’ HYPERLINK "http://www.marmiton.org/Magazine/Tendances-Gourmandes_oeufs_1.aspx" oeufs (environ 100 g)- 125 g de poudre d’amande (éventuellement mélanger moitié/moitié amandes et noisettes)- 212 g de sucre glace- 22 g de sucre en poudre- 3 g de sel finPour la garniture :- 1 buche de chèvre de type Sainte-Maure- 1 à 2 cuillère à soupe de miel
Préparation de la recette :
Peser les blancs et adapter les mesures du reste en fonction !Tamiser ensemble la poudre d’amande (et eventuellement de noisettes) et le sucre glace. Bien mélanger.Monter les blancs en neige (fermes mais pas trop). A la fin, rajouter le sucre et le sel en poudre et continuer à fouetter pendant 30 secondes. Ajouter progressivement le mélange poudre d’amande/sucre glace au blanc en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque, soit en utilisant une poche à douille (douille n°7), soit avec une