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Pages: 17 (4105 mots) Publié le: 23 mars 2014
PARTIE 1 : Analyse commerciale structurée et actuelle de l’unité commerciale
A- Présentation du réseau et de l’unité commerciale
1- Le réseau
Le réseau et l’enseigne ont été créé en 1947.
SPAR est le leader mondial du commerce alimentaire de proximité.
Avec 16 000 points de vente dans 35 pays sur les cinq continents, SPAR s'affirme comme une enseigne mondiale
performante. Consciente dusavoir-faire historique du Groupe Casino, SPAR n'a pas hésité à lui confier la gestion et le
développement de son réseau franchisé en France.
Présents en milieu urbain et rural, les magasins SPAR se répartissent en 3 formats:
Spar Marché : avec une surface de 70 à 200 m².
Spar Classique : avec une surface de 200 à 400 m²
Spar Supermarché : Des magasins d'une surface de 400 à 800 m² alliantl'attractivité de la grande distribution à la
qualité du service de proximité.
On compte environ 900 magasins en France ; l’enseigne SPAR adapte sa distribution et ses prix en fonction du
marché local.
Enfin, pour élargir leur champ d'action et s'adapter aux besoins des habitants, les magasins SPAR offrent une
trentaine de services associés : photocopieuse, viennoiseries, livraison à domicile…Evolution du réseau
Années

2004

2005

2006

2007

2008

Nbr total unités en France

657

761

866

896

Nc

Dont franchises

617

648

667

687

Nc

Taux d’évolution du réseau
Années
Tx évolution du
nbr total d’unité
en France

2005
((761-657)/657)*100
= 15,83%

2006
((866-761)/866)*100
= 13,80%

2007
((896-866)/866)*100
= 3,46%

Tauxd’évolution
global
((896-657)/657)*100
= 36,38%

On peut constater par ces taux d’évolution que le nombre d’unités de 2004 à 2007 a continuellement augmenté.
L’évolution est donc positive cela signifie que le réseau est en pleine expansion.

2- La structure de l’unité commerciale
Enseigne : SPAR
Adresse : 106, rue Jules Barny
80 000 Amiens
Statut juridique : S.A.R.L. HAUTION ET GOURMELENSuperficie du point de vente : 280m²
L’unité commerciale SPAR est une franchise indépendante qui travaille avec le groupe CASINO, qui est son
principal fournisseur.
C’est un commerce d’alimentation qualifié de supermarché. La méthode de vente est le libre service et le
traditionnel pour la boucherie.
Le magasin a été repris en franchise indépendante en 2004, (franchise intégré à CASINO avant).Grâce à la nouvelle
organisation le chiffre d’affaires a augmenté de 30% en 4 ans.
Nous sommes qualifiés de supermarché par rapport à notre chiffre d’affaires et non par rapport à la superficie.

2

B- Le personnel de l’unité commerciale
Il y a 2 directeurs :
 Eric GOURMELEN : Chef d’entreprise et boucher, traiteur et responsable des livraisons à domicile
 Pierrick HAUTION : Chefd’entreprise et responsable des rayons
Ils sont polyvalents car ils font aussi de la caisse et ont différentes responsabilités.
Il y a 5 employés :
 Nathalie : Bouchère, traiteur
 Philippe : Boucher, traiteur et employé de rayon
 Dominique : Caissière, employée polyvalente car elle s’occupe des mises en rayon alcool, confiserie et
produits laitiers frais
 Claude : Caissière, employée polyvalentecar elle s’occupe des mises en rayon alcool, confiserie et produits
laitiers frais
 Clémence : Caissière en contrat de remplacement de vacances, employée polyvalente car elle s’occupe des
mises en rayon alcool, confiserie et produits laitiers frais

C- L’offre
Nous proposons des produits de consommation alimentaire et d’hygiène ; également des jouets, des cartes
postales et des revues. Nousavons innové dans les produits de mercerie, d’accessoires de beauté et des DVD au cours du
mois d’octobre 2008.
Nous possédons une boucherie traditionnelle avec une option traiteur pour les particuliers et les restaurants, une
photocopieuse et nous livrons les clients le souhaitant, à leur domicile, gratuitement pour plus de 50,00€ d’achats et en
dessous de ce montant un supplément de...
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