Trois questions à...
Dr Jean-Michel
Lecerf, directeur du service Nutrition à l'Institut Pasteur de Lille
A quel âge est-il important de cibler la prévention de l’obésité ?
On peut grossir à tout âge. Donc la prévention peut s’exercer à tous les âges. Mais l’enfance est un moment privilégié car les habitudes de vie
(alimentation, activité physique) se prennent tôt. Mais la plupart des obésités ne commencent pas dans l’enfance mais plus tard. C’est pourquoi à l’adolescence il est tout …afficher plus de contenu…

Ici, on mange tous ensemble, par groupes de vie, par table de six. Un coup les ados, un coup les pré-ados font le service, du monte-charge aux tables. Chariot, plats, tout est en ordre de marche. Du mouvement à croquer la vie. La valse harmonieuse des corps et des « bonjour » de ceux qui arrivent plus tard et des vieux briscards de l’ESAT.
Les petits déjs, c’est dans le bâtiment principal. Sauf les ados : ils déjeunent à la Maison des ados, plus calme.
Quand le soleil l’autorise, c’est dehors. Désir de manger, suggestion d'un ailleurs, l’alimentation est aussi le support symbolique de l’attention apportée voire de l’amour… La nourriture, ténèbres intimes du sujet, source aussi …afficher plus de contenu…

Alimentation,
« alimententation ».
Zut, voilà que la moutarde me monte au nez ! Et là, paf, une angoisse qui remonte, une rancœur à ravaler, une injustice à cracher ! Il est possible de sortir prendre l’air pour ne pas rôtir ou confire de colère...
On se parle, il y a tant à dire ! On rit, on bégaie, on avoue, on se confie. Souci de transmettre par la gourmandise des mots, l’humour aussi. Il y a ceux qui mangent leurs mots, sans se mordre la langue. On taille le bout de gras en