logistiicien

Pages: 36 (8848 mots) Publié le: 2 juin 2014
Licence Professionnelle Logistique et Export
LE

Gestion des
Opérations
A.EL AMRI
amriadil@gmail.com

10/05/2014

Gestion des Opérations A. ELAMRI

1

Plan
1) La gestion des opérations de production
dans l’entreprise ;
2) Conception et organisation d’un système de
production ;
3) Elaboration des décisions de pilotage ;
4) Gestion de matériels : Achats et
approvisionnements5) Gestion des stocks
6) Contrôle de la qualité
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Gestion des
opérations
Gestion des systèmes ou des processus
servant à créer des biens
et des services utiles en utilisant
des ressources :
– main-d’œuvre,
– matières premières,
– machines et équipements,
– capitaux.
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L’entreprise enaction
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Le système de transformation
de l’entreprise

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Productivité
Rapport entre la quantité de biens
ou de services produits et l’ensemble
des ressources techniques, financières
et humaines utilisées pour obtenir
cette production.
Quantités produites

Productivité =

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Ressources nécessaires à laproduction

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La gestion des opérations au
fil du temps

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Importance de la production
Les stratégies liées aux opérations confèrent
des avantages concurrentiels à l’entreprise.

Fig
ure
8-4

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L’entreprise en action
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Conceptiondu processus de
production
Les principaux éléments à considérer sont :
– les prévisions de la demande,
– la capacité de production nécessaire,
– l’emplacement,
– l’aménagement,
– la planification et le contrôle des opérations,
– la gestion et le contrôle de la qualité.

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L’entreprise en action
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Prévisions de
la demandeEstimation de la demande future,
faite soit mathématiquement à partir
de données historiques, soit plus
subjectivement à partir des données du
marché, soit en combinant les informations de
ces deux sources.

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Capacité de production
nécessaire
Degré d’activité
le plus élevé qu’une
usine ou un service
peut atteindre tout
enfonctionnant
efficacement.

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Localisation
Éléments à
considérer lors
de la
localisation.
Choix de
l’emplacement
d’une entreprise
ou de ses unités
de production.

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Vérification des
connaissances


En quoi consiste la gestion
des opérations et quelle est
sonimportance ?
 En quoi consiste la productivité ?
 De quels éléments faut-il tenir
compte lors de la localisation
de l’entreprise ?
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Aménagement
Disposition des
installations et, plus
particulièrement, du
matériel d’une entreprise
en vue
d’en tirer le meilleur
rendement possible.

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Source d’efficacité.
 Doittenir compte
de la circulation
des personnes et
des produits.
 Un aménagement inadéquat
engendre :
– des coûts supérieurs,
– des délais de production
plus longs,
– des accidents plus
fréquents.

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Aménagement-produit
AménagementAménagement d’un atelier où les postes de travail
sont placés en ligne, à la suite les uns des autres selonla séquence
des opérations de la gamme de fabrication.
 Équipement très
spécialisé et peu
polyvalent
 Grande quantité de
produits peu variés
 Changement de
produit difficile
 Coûts d’installation
élevés
 Frais d’exploitation
très bas
 Emplois routiniers
 Opérateurs peu qualifiés
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AménagementAménagement-processus...
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