Logistique
- Transgourmet –
- Travail de groupe : Jérôme BLONDEAU, Emmanuel TAPISSIER, Nicolas BUHR –
Issue de la fusion des entreprises Aldis, Comptoir des Artisans et Prodirest, TRANSGOURMET a décidé d’utiliser comme levier initial de croissance la logistique. Pour ce faire, un projet de réorganisation globale sur 4 ans a été mis en œuvre avec refonte de ces trois enseignes et passage au supply chain management, le but final étant d’effectuer des livraisons uniques pour les surgelés et frais en 24h pour toute la France.
Nous verrons d’abord les solutions retenues par TRANSGOURMET pour y arriver puis, les risques qu’une telle réorganisation peut comporter.
Solutions retenues par TRANSGOURMET dans le cadre de son plan de réorganisation sur 4 ans
- la gestion des flux physiques :
- entrepôts livrés à partir de plates-formes régionales : densification des flux amont - regroupement des 3 types produits dans des entrepôts tri-températures comprenant un quai unique de réception pour ces 3 types de produits et maintenu à une température comprise entre 0 et +2° - géocodage des portefeuilles client Aldis et Prodirest pour établir un nouveau plan de transport et des nouvelles zones de chalandise ; réduction du nombre de km, chargement véhicule maximisé, meilleur découpage des secteurs… - acquisition de camions bi-températures afin de livrer les clients en une seule et unique livraison pour les 3 types de produits : optimisation des livraisons et des tournées - schéma de traitement des commandes commun à tous les entrepôts : mise en place de rolls multiclients à parois isothermes. - diminution des stocks en accélérant les flux : rendue possible par le mode de livraison en 24h, facilite l’atteinte de l’objectif important du nombre de références ( 10 000 à terme ) , gains de coûts de stockage
Livraisons clients Aldis, Prodirest, Comptoirs des artisans :