CORRECTION

EX 3 a- tube réfrigérant b- eau chaude c- becher d- mélange réactionnel e- plaque chauffante

EX8
1- c'est le schéma de l'exercice 9
2- Les réactifs sont l'acide acétique et l'alcool benzoîque
3- L'arôme de jasmin s'appelle l'acétate de benzyle
4- Le bilan de la réaction est : acide acétique + alcool benzylique → acétate de benzyle + eau

EX9 niveau ROUGE
1- a- réfrigérant à air b- ballon c- mélange réactionnel d- chauffe ballon
2- Le bilan de la réaction est : acide butanoîque + pentanol → butanoate de pentyle + eau
3- Chauffer à reflux signifie que l'on doit chauffer le mélange réactionnel (pour accélérer la réaction) et utiliser un réfrigérant (à air ou à eau) pour liquéfier les vapeurs formées et les faire retomber dans le ballon.

Niveau VERT
1- voir réponse 1 du niveau rouge
2- Les réactifs sont l'acide butanoîque et le pentanol
3- Les produits sont le butanoate de pentyle et l'eau
4- Le bilan de la réaction est : acide butanoîque + pentanol → butanoate de pentyle + eau
5- Lors de l'ébullition le mélange réactionnel forme des vapeurs.
6- Dans le tube réfrigérant les vapeurs se liquéfient et s'écoulent dans le ballon.

EX10
1- a- La molécule d'acétate d'isoamyle contient des atomes de carbone C, l'hydrogène H et l'oxygène O. b- 7 atomes de carbone, 14 atomes d'hydrogène et 2 atomes d'oxygène.
2- On ne peut pas distinguer l'acétate d'isoamyle extrait des bananes et l'acétate d'isoamyle fabriqué au laboratoire car il s'agit de la même molécules.
3- L'arôme de la banane se compose d'une centaine de molécules dont l'acétate d'isoamyle donc l'acétate d'isoamyle seul ne reproduit pas exactement l'arôme naturel de banane.

EX11
1- L'arôme obtenu est un arôme de synthèse car il est fabriqué au laboratoire.
2- Le schéma b. n'est pas utilisé car il s'agit d'une extraction (montage c) suivie d'une décantation (montage a.)
3- Le schéma b. sert à faire une synthèse.

EX12
1- a- Les atomes sont le carbone,