Chapitre
Mélanges hétérogènes
1
Notions – contenus du programme
Séparation de quelques constituants de mélanges aqueux. [svt : sédimentation] Exemples de constituants de boissons hétérogènes. [svt : action de l’eau sur les roches] [Thème : Environnement et développement durable (citoyenneté : étude de documents sur le traitement des eaux destinées à être potables et l’épuration des eaux usées)]

2

Choix pédagogiques

Ce chapitre étudie des méthodes de séparation des constituants d’un mélange hétérogène. Il sera suivi par un chapitre concernant les méthodes de séparation des constituants d’un mélange homogène. Ces méthodes semblent prendre peu de place dans le programme et pourtant elles sont couramment utilisées dans différents domaines. Des filtrations et décantations dans les stations d’épuration ou dans le traitement des eaux usées à la fabrication du café, en passant par l’essoreuse à salade, tout semble indiquer que ces méthodes de séparation font partie de notre quotidien. Il semble donc judicieux de consacrer un peu de temps à ces méthodes, car tout en réalisant des expériences simples et efficaces, elles permettent aux élèves d’acquérir une vraie démarche expérimentale, d’apprendre à manipuler avec précaution pour obtenir de bons résultats. Si le matériel est disponible, il ne faut pas non plus se priver de réaliser une centrifugation qui est une décantation accélérée. Pour ne pas réaliser une série d’expériences indépendantes, qui ne montreraient pas aux élèves l’importance d’utiliser ces méthodes à bon escient, travailler avec la potion de Monsieur Foudingue dont il faut retrouver ou séparer les constituants, paraît un choix judicieux et ludique. Les constituants de cette potion n’ont pas été pris au hasard, mais sont choisis pour leur accessibilité et leur commodité d’utilisation : • le jus d’ananas a une pulpe très importante et se décante très vite : on peut donc l’utiliser lors d’une séance d’activités expérimentales ; • les feuilles de