La gestion de la qualité

Tout d'abord un petit point sur la notion de la qualité:
Une étude a montré que la recherche de la qualité était le critère principal que rechercheraient les consommateurs européens (81%) C'est la tout l'enjeu de notre société, il faut pour attirer les consommateurs avoir une certaine qualité sinon ils n'hésitent pas a changer de lieux de consommation (2ème critère avec 80%)

la gestion de la qualité est devenue, depuis les années 80, un objectif stratégique des entreprises.
Elle l’est moins aujourd’hui car toutes les entreprises sont contraintes à de hautes performances dans ce domaine.

La qualité ne concerne pas que les activités productives mais aussi la gestion commerciale et celles des RH.

La qualité peut être définie comme «l’aptitude d’un produit ou d’un service à satisfaire les besoins des utilisateurs». (norme AFNOR)

AFNOR signifie association française de normalisation; c'est l'organisme officiel de normalisation représentant la France auprès de l'organisation internationale de normalisation (ISO)

on a choisit comme exemple le cas de mac Donald's, en effet c'est la plus grande chaîne de restauration rapide dans le monde. Cinquième marque mondiale, elle est aujourd’hui devenue un nom commun, porteuse de nouveaux comportements et de certaines valeurs américaines. Face à l’émergence du nouveau marché « Bio », à l’augmentation des prix et à la méfiance grandissante des clients vis-à-vis des normes d’hygiène et de production pour la restauration rapide, elle subit actuellement une pression sociale, politique et économique, dont elle tente de se préserver et à laquelle elle cherche à répondre par tous les moyens. Depuis peu, elle a entamé une nouvelle politique de communication et une réorganisation de son activité et de son marché afin de répliquer à ces contraintes et aux critiques qui lui sont constamment adressées.

Nous allons voir les méthodes de production utilisées par mac do qui mise sur une qualité de