McDonald’s

Sommaire
1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs
A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation.

Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s.

2. Publicité & Communication

A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée sur l’idée de transparence.

3. Agencement, Design & Implantation

A- Architecture des premiers restaurants McDonald’s. B- Stratégie d’implantation des McDonald’s. C - Un concept innovant : Un aménagement et une décoration intérieure adaptable selon l’implantation du restaurant.

1. Présentation

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Restauration Rapide.
La restauration rapide fait partie de la branche restauration hors-foyer. Trois caractéristiques principales la distinguent des autres formes de restauration : Le cadre spécialement aménager pour minimiser la fonction temps, un prix moyen de ticket ne dépassant pas 7,62 Euros, une absence de service de table et utilisation d’emballages jetables. Ce secteur est assez hétérogène et rassemble des activités qui vont du hamburger au panini, de la glace à emporter jusqu’à la friterie ou aux traditionnels sandwichs. La progression des fast food s’explique par leur concept qui permet de gagner et d’économiser du temps par rapport aux autres moyens de restauration. Un concept plébiscité par les jeunes qui ont trouvé avec les restaurants hamburgers un univers fait pour eux (83% du marché). La restauration rapide représente aujourd’hui 8% des dépenses de restauration commerciale. La France compte plus de 1000 restaurants à l’enseigne Mac Donald’s. Elle représente le troisième marché hors Etats-Unis, derrière le Japon et l’Allemagne. La restauration à thème (Bistro Romain, La Criée, Hippopotamus,…) est un autre secteur en croissance, qui attire près de