LE CONCEPT DE LA MAINTENANCE :

Définition :

L’ensemble des actions permettant de maintenir ou de rétablir un bien dans un état spécifié ou en mesure d’assurer un service déterminé. Le but à atteindre est de préserver et de maintenir en l’état initial les équipements et les installations d’une unité hôtelière.

Objectifs :
Augmenter la fiabilité d'un équipement, donc réduire les défaillances en service (réduction des coûts de défaillance, amélioration de la disponibilité),

Augmenter la durée de vie efficace de l'équipement,
Améliorer l'ordonnancement des travaux,
Réduire et régulariser la charge de travail,
Assurer la sécurité (moins d'improvisations dangereuses).

Formes de la maintenance :

Maintenance corrective : Maintenance effectuée après défaillance ou cessation de l’aptitude d’un bien à accomplir la fonction requise.

Maintenance préventive : Maintenance effectuée selon des critères prédéterminés, dans l’intention de réduire la probabilité de défaillance d’un bien ou la dégradation d’un service rendu. La maintenance préventive s’opère selon deux méthodes :
Maintenance systématique : Maintenance conditionnelle :
Elle est effectuée selon un échéancier établi selon le temps ou le nombre d’unités d’usage.
Elle est subordonnée à un type d’évènement prédéterminé (auto diagnostic, information d’un capteur, mesure d’une usure, etc.)

Maintenance prédictive : Quand on peut prévoir après, étude et suivi, qu’un paramètre atteindra un seuil d’alerte. L’action peut alors être envisagée et planifiée bien à l’avance.

Les domaines d’action de la maintenance hôtelière :

En hôtellerie, l’action du département technique couvre, essentiellement, trois domaines :
Maintenir le bâtiment et son équipement qui est pour une industrie de service un énorme investissement qu’il convient à chaque instant de préserver ;
Gérer au plus près l’énergie ;
Assurer le confort de la clientèle.
Partant, il ressort que le domaine d’action de l’équipe