management de la production concepts •

méthodes

•

cas

3e édition

Anne Gratacap • Pierre Médan

ManageMent de la production
ConCepts • méthodes • Cas

Anne Gratacap Pierre Médan

3e édition

© Dunod, Paris, 2009 ISBN 978-2-10-053863-8

Table des matières
Avant-propos Introduction 1 3 7 8 11 22 31 37 38 62 85 123 124 143 157 169

1

L’organisation de la production : une perspective historique

Section 1 De la dimension technique de la gestion de production à sa dimension stratégique Section 2 L’évolution de la conception de l’organisation et ses implications pour le management de la production Section 3 L’avènement d’un nouveau modèle de production dans les pays occidentaux Section 4 Les fonctions de la production

2
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La planification de la production

Section 1 Gestion des flux et principes de fonctionnement d’un système MRP Section 2 MRP et progiciels de gestion intégrée Section 3 Estimation de la demande et prévision des besoins

3

La gestion des stocks et des approvisionnements

Section 1 Définitions et concepts de base de la gestion des stocks Section 2 La gestion des stocks en avenir certain : le modèle de Wilson et ses prolongements Section 3 La gestion intégrée des approvisionnements et des stocks en avenir certain Section 4 La gestion des stocks en avenir risqué

V

MANAGEMENT DE LA PRODUCTION

4

L'organisation moderne de la production : le juste-à-temps

191 192 204 215 257 258 277 293 313 314 329 341 365 385 388 394 410

Section 1 Vers un système de production flexible en Occident : la complexification des objectifs de la gestion de production Section 2 L’apprentissage d’une nouvelle culture organisationnelle : le juste-à-temps Section 3 Les instruments du JAT : les moyens de lutte contre le gaspillage

5

La logistique

Section 1 Vers une approche intégrée et stratégique de la logistique Section 2 La logistique dans le cadre de l’ECR