Cas CONSERVES VO

Note Pédagogique – Octobre 2010

Ce cas porte sur des produits de grande consommation. Rédigé avec l’aide de l’équipe dirigeante de l’entreprise, les données ont été modifiées de manière à en permettre une utilisation pédagogique.

Comme souvent il n’existe pas de solution unique pour ce cas. Plusieurs stratégies sont possibles, à condition qu’elles soient justifiées et que les moyens mis en œuvre soient cohérents avec les objectifs, et à la portée de l’entreprise.

L’entreprise LAROCHE est un groupe agroalimentaire créé vers 1930, toujours dirigé par la famille d’origine. Le métier est la mise en conserve de légumes et de fruits, vendus plutôt en entrée de gamme. Ce groupe a découvert un nouveau procédé de cuisson et de mise en boite : le brevet vapeur sous vide.

En exploitant ce brevet, le groupe lance plusieurs nouveaux produits sur le marché des légumes et fruits en conserve. Pour ce lancement, il décide en 1988 de créer une nouvelle société Va Tech (pour Vapeur Technologique) qui gèrera uniquement cette nouvelle gamme de produits appelée vo (Version Originale).

Le marché accueille bien ces nouveaux produits mais après quatre années d’exploitation, et pour des raisons très diverses, cette séparation d’activités semble être remise en cause par le management et les salariés du groupe.

Alors que vaudrait-il mieux faire ?

A vous de décider en analysant l’attrait de chacun des domaines d’activité sur lesquels le groupe LAROCHE est présent. A partir de là vous serez à même de proposer un avenir à l’entreprise.

Christian ROCHE

CAS - Les conserves VO

Partie 1. Le Groupe Laroche

1.1 Présentation générale du groupe

Le Groupe Laroche est un fabricant de produits agro-alimentaires dans le sud-ouest. Il achète sur la base de marchés annuels la production des cultivateurs qu'il met en conserve.
C'est un groupe familial, fondé par M. Laroche dans les années 30. Aujourd'hui, le fils du fondateur en est Directeur Général et