Plan
Introduction
I. Responsabilité de la direction

1. L’engagement qualité

2. L’évolution de centrale laitière

3. Les produits de centrale laitière

4. La politique qualité

5. Les objectifs principaux

II. Management des ressources

1. Les ressources humaines

III. Réalisation de produit
1. Planification
2. processus relatifs aux clients
3. conception et développement
4. Achat
5. maitrise des dispositifs de surveillance et de mesure
IV. Mesure analyse et amélioration 1. Surveillance et mesure 2. Maitrise du produit non conforme 3. Maitrise des données 4. amélioration

Conclusion

Introduction

Le secteur de l'industrie laitière au Maroc occupe une place considérable dans l'industrie alimentaire du fait de l'importance de ses produits dans l'équilibre nutritionnel de la population. En effet, le lait et ses dérivés constituent des aliments de base de part leurs compositions en protéines d'origine animale, en sucre et en sel, outre leurs teneurs en calcium, phosphore et vitamines. Cependant, de nos jours, le consommateur est devenu de plus en plus exigent dans ses choix et ses achats. Ainsi, pour s'adapter aux exigences et à la demande variée des clients, Centrale laitière a adopté une stratégie de satisfaction des consommateurs pour servir de locomotive de développement du secteur agro-industriel national. Pour cela, CL propose une gamme de produits riche et diversifiée, adaptée aux exigences de qualité et de sécurité de ses consommateurs
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I. Responsabilité de la direction

Il n’y a pas de véritable progrès sans une réelle volonté d’amélioration continue exprimée clairement dans un projet et stratégie d’entreprise complétés d'une politique qualité communiquée et comprise.

Le dirigeant de l’entreprise a donc pour première mission de s’impliquer personnellement, en tant que clef de voûte de la démarche et dynamique qualité.
1. L’engagement qualité
Entreprise clé du secteur