fruits et légumes par jour ne suffiraient pas pour optimiser ses chances de vivre le plus longtemps possible : d’après une étude parue dans
Journal of Epidemiology & Community Health, 7 portions par jour seraient préférables. fruits et légumes par jour ne suffiraient pas pour optimiser ses chances de vivre le plus longtemps possible : d’après une étude parue dans
Journal of Epidemiology & Community Health, 7 portions par jour seraient préférables.
LaNutrition.fr conseille depuis 2006 un minimum de 5 fruits et légumes, et de préférence 8 .
Les fruits et les légumes sont des sources de vitamines, minéraux, molécules antioxydantes et fibres bénéfiques pour la santé. Dans de nombreux pays européens comme la France, l'Allemagne, l'Angleterre, les autorités sanitaires préconisent de manger 5 fruits et légumes par jour. L’Australie fait figure d’exception avec son slogan « Go for 2+5 », qui conseille 2 fruits et 5 légumes par jour.
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Des chercheurs de l’University College de Londres ont utilisé les données d'enquêtes alimentaires nationales portant sur 65 226 personnes de plus de 35 ans entre 2001 et 2008. Ils ont étudié le lien entre la consommation de fruits et légumes et la mortalité, après avoir ajusté leurs résultats en fonction de l’âge, du sexe, de la classe sociale, du niveau d’éducation, de l’IMC, de la consommation d’alcool et de l’activité physique. Le suivi médian a duré 7,7 ans.
L’étude a trouvé que le risque de décès toutes causes diminuait lorsque la consommation de fruits et légumes augmentait. Le risque de décès toutes causes a été réduit de :
• 14 % en mangeant une à 3 portions de fruits ou légumes par jour,
• 29 % pour 3 à 5,
• 36 % pour 5 à 7
• 42 % pour 7 ou plus.
Une portion équivaut à 80 g, c’est l'équivalent d'un gros fruit ou d'une poignée de petits fruits ou légumes.
De plus, les légumes semblaient plus protecteurs que les