Marché des jus de fruits

Pages: 16 (3784 mots) Publié le: 23 octobre 2012
Jus de fruits en 2011 : les Français maintiennent leur consommation malgré la crise
Avec 1,64 milliards de litres consommés en 2011, les jus de fruits affichent une stabilité globale de la consommation (-0,6%) malgré la crise.
En 2011, les Français ont consommé 1,64 milliard de litres de jus de fruits, reflétant une stabilité du marché depuis 2009. Un chiffre recouvrant des situationsdifférentes selon les circuits de distribution. Ainsi, on assiste à une progression de la vente des jus de fruits dans la Grande Distribution : plus de 1 milliard de litres vendus en 2011, soit + 2,4% vs 2010. La Consommation Hors Domicile (CHD) affiche également une légère croissance des ventes avec 173,61 millions de litres vendus en 2011, soit +0,85% vs 2010.Enfin, le Hard Discount accentue son replide -8,21% vs 2010, établissant ses ventes de jus de fruits à 425 millions de litres en 2011.Tous circuits confondus (magasins et CHD), les purs jus conservent largement la tête des ventes et tirent le marché total. En 2011, les pur jus ont représenté 816,57 millions de litres vendus, soit 49,8% des Parts de Marché (43,76% en 2010).Ils sont suivis des jus « A Base de Concentré » (ABC) en recul :avec 487,56 millions de litres vendus, ils représentent 29,7% de PdM en 2011 vs 32,16% en 2009.Quant aux Nectars, ils conservent la troisième position et sont également en recul, avec 328,74 millions de litres vendus en 2011 : 20% de PdM en 2011 vs 23,64% en 2010.A la marge, la part de marché des smoothies a légèrement augmenté. En 2011, il s’est vendu 8,25 millions de litres de smoothies,représentant une PdM de 0,5% vs 0,44% en 2010.Concernant les parfums, le Jus d’Orange reste toujours, de loin, le parfum préféré des Français.  Tous circuits confondus (CHD+magasins), il représente près de la moitié du marché avec 788,8 millions de litres vendus en 2011, soit 48,07% des Parts de Marché volume vs 49,5 % en 2010.
En deuxième position, la pomme poursuit son développement avec 163,63millions de litres vendus en 2011 ; elle représente 9,97% du marché total (+4,1% en volume par rapport à 2010).
Les Jus multi-fruits vitaminés continuent à occuper une place importante sur le marché et arrivent en troisième place, avec 141,95 millions de litres vendus en 2011. Ils représentent 8,65% du marché total (soit +6,89% en volume par rapport à 2010).

Les jus de fruits ambiants sonttoujours largement en tête des ventes, tous circuits confondus. Cependant les jus de fruits réfrigérés tirent bien leur épingle du jeu.
Avec 145,9 millions de litres vendus en réfrigéré en 2011 tous circuits confondus (GMS, HD et CHD), les jus de fruits réfrigérés sont en hausse de 7,9% par rapport à 2010. Les jus de fruits ambiants, quant à eux, conservent toujours largement la tête des ventes,avec 1,49 milliards de litres vendus en 2011 ; ce qui représente une baisse de 1,97% par rapport à 2010.
Au niveau des conditionnements, le plastique progresse, derrière la brique qui reste l’emballage le plus vendu en magasin.
Le plastique est ainsi en hausse de 2,9% par rapport à 2010, avec 486,91 millions  de litres.Les conditionnements en carton sont en recul de 1,1% par rapport à 2010 etreprésentent 486,91 millions de litres. Le verre, quant à lui, poursuit son recul : -11,5% vs 2010.

Enfin, en ce qui concerne la capacité des emballages, le format vedette des jus de fruits reste le conditionnement 1 litre : près de 6 jus de fruits sur 10 sont vendus sous ce format (58% de PdM, équivalente à celle de 2010). Loin derrière mais au coude-à-coude, arrivent ensuite les formats  2litres et 1,5 litre qui échangent leurs positions par rapport à 2010. Le 2 L devient le 2ème format, en progression de 2,69% par rapport à 2010 (16% de PdM en 2011 vs 15,2% en 2010). Le format 1,5 L est en perte de vitesse ce qui le refait passer en 3ème position, enregistrant une baisse de 5,63% par rapport à 2010 (15% de PdM en 2011 vs 16% en 2010).Le format 20 cl est toujours en progression,...
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