Marché du chocolat

Pages: 25 (6085 mots) Publié le: 2 décembre 2012
DOSSIER MARKETING

Le chocolat

Sommaire
Sommaire

* Fiches de lecture

* Etude de marché

Introduction

I. Offre

A. Produit
B. Producteur
C. Distributeur

II. Demande

A. Qualitative
B. Quantitative

III. Environnement

* Analyse et conclusion

Thème
Thème
Marché des tablettes
Source
Source

Point de Vente, n°1060Date
Date

30 novembre 2009

Résume
Résume

Chiffres
Chiffres


Ventes des tablettes de chocolat

| millions d’euro | en valeur | en volume |
Tablettes de chocolat | 882 | +1,35% | +0.6% |
A pâtisser | 119 | +5,9% | +10.3% |
Basique nature | 150 | +3,4% | +1.8% |
Basique ingrédient | 94 | +3,2% | -0.8% |
Blocs gourmands | 138 | +2,2% | -1% |
Dégustation |142 | -1,8% | -4.3% |
Fourrés | 113 | -0,2% | -4% |
MDD | 169 | +6,7% | +4.1% |
Hard-Discount | 64 | -1,6% | -4.8% |


Analyse
Analyse



Les Grands acteurs

* Kraft
Côte d’Or :
Nouveau produit, noir aux éclats de noisettes
Milka : Beaucoup de communication
Succès des blocs gourmands
Echec format dégustation
Succès des blocs gourmands
Echecformat dégustation

* Lindt
Concurrent de Côte d’or, deuxième groupe du marché
Forte croissance grâce à son arrivé sur le segment de la gourmandise avec Maxi Plaisir
Arrivée tardive sur le marché saturé de la Mousse
Publicité : sur-investisseur orienté sur une approche multimédia et non plus 100% télé
Bilan : +0.7point de part de marché (à 19%) du jamais vu depuis 2005* Nestlé
Prépare la seconde étape de son relance
Troisième acteur du marché
Nouvelle identité de marque Nestlé Grand Chocolat avec une nouvelle forme de vague
Nestlé assure avoir redressé sa part de marché de 5 à 6.5%

* Le Chocolat à Pâtisser explose
-les investissements publicitaires baissent -2%
-Le chocolat à pâtisser enchaine sa 5° année decroissance








Thème
Thème
Lindt
Source
Source

Linéaires, n°245
Date
Date

Mars 2009

Résume
Résume

Analyse
Analyse

Le chocolat premium ne connaît pas la crise, les français soignent leur morosité avec du bon chocolat
Lindt, + 0.3 point par an de part de marché

Les bonnes recettes du Maître chocolatier :
* Desinnovations performantes
12 nouveautés qui ont générés 50% du chiffre d’affaires des innovations 2008
Le segment de la mousse pèse 4.5% du chiffre d’affaire des fourrés
Souffle la seconde place à Nestlé sur le marché des blocs (8.3% du chiffre d’affaire)
Pour 2009, 7 innovations sur les segments piliers : dégustation et fourrés

* De solides piliers
Leader des dégustations,, 29% du chiffred’affaire
Lindt domine plus largement les fourrés, 45% du chiffre d’affaire
Les gammes sont régulièrement nettoyées pour être renouvelé

* Une bonne dose du pub
2008 Lindt a investi 14.5M€ en pub soit 12% de plus qu’en 2007 (presse + pub tv)
Pour 2009 : 6 vague de pub tv, 2 campagnes de presse et 1 vague d’affichage.

* Un soutien terrain musclé
Lindt a multiplié les animationsdégustations et l’échantillonnage pour faire découvrir ses nouveautés.
Pour 2009 : 400 jours d’animation dégustation
Opération 100% remboursé
Échantillonnage de 1.5 million de produits 9 temps forts promotionnels

Thème
Thème
Cémoi 1
Source
Source

LSA, n° 2078
Date
Date

19 Février 2009

Résume
Résume

Analyse
Analyse

Premierfabricant français de chocolat, faiseur de MDD.
Il sort de la discrétion et créant sa propre marque sous le nom de Cémoi.

Réalise 65% de son activité en GMS (24% sue le saisonnier, 41% sur le permanant)
Travaille essentiellement pour les marques d’enseignes depuis 1976 (98% permanant, 30% saisonnier)
Crée sa propre marque (nouveau logo), lance 2 produits phares : tablettes bio et équitables...
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