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March microbrasserie

1481 mots 6 pages
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Le Marché de la bière

I.Marché de la boisson

Le marché des liquides en HM+SM dépasse 15 milliards d’Euros chaque année.
Il représente près de 20% des ventes des produits de grande consommation. Annexe 2.8

La principale boisson consommé en France est l'eau. Les Francais consomme en moyenne 128 litres d'eau minérale chaque année et par habitant soit au total une consommation de plus de 8,5 milliards litres d'eau en France.

Les boissons gazeuses fruitées sont un marché qui pèse. Un Français consomme en moyenne 5,76 litres de boissons gazeuses fuitées par an soit au total plus de 386 millions de litres par an en France, ou bien encore l'équivalent de 8,6 litres par seconde. Voir annexe 1

Les boissons spiritueuses sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation, avec un taux d'alcool supérieur à 15 degrés. En moyenne les Français consomment 5,62 litres d'alcool fort par an et par habitant se qui représentent une consommation totale de 377 millions de litres de spiritueux.

Les Français consomment 30 millions de litres de boissons énergisantes par an soit une moyenne de 0,45 litres par habitant. Une goutte d'eau dans le marché des boissons sans alcool. Cependant la consommation de boissons énergisantes, souvent associées à la consommation d'alcool chez les jeunes. Voir annexe 1

Histoire de la bière :

La bière est sûrement la boisson alcoolisé la plus vieille du monde. D'après des archéologues elle fut conçue pour la première fois à Sumer, en Mésopotamie il y a plus de 6000 ans . Les premiers fabricants de bière auraient préparer une soupe de céréales trop abondantes pour être dégustée en un seul repas qu'ils auraient laissé refroidir. Une partie de l'amidon du grain transformée en sucre par la chaleur a été contaminer par des levures sauvages transformant le sucre en alcool pour devenir l'ancêtre de la bière que l'on connaît aujourd'hui.
Pendant des millénaires ce sont les femmes qui brassées la bière pour les hommes. Car c'est elles qui

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