1) La situation et les grandes tendances d’évolution du marché
Un marché en expansion
La valeur du marché en 2008 est de 2 ,6 milliards d’euros TTC. (1,7% du marché alimentaire en 2008 contre 1,1% en 2005) Sa croissance en moyenne annuelle de 1998 à 2005 est de 10%.
De 2007 à 2008, les ventes aux consommateurs finals ont progressé de 25%. La demande
Avis des consommateurs très positifs : marques bios= modernes + de bonne qualité gustative + professionnelles.
Motivation : santé, environnement
Les produits les plus consommés: fruits + légumes > produits laitiers.
1 Français sur 4 consomme 1 ou plusieurs produits bio régulièrement.
22% parmi eux déclarent augmenter leur consommation bio et 74% la maintenir.
L’offre
Le circuit spécialisé bio=2000 points de ventes=280000m2=Croissance de 36% de 2006 à 2008

Répartition de la gamme :

magasins spécialisés bio (produits secs d’épicerie…), GSA (rayon crèmerie…), ventes directes (fruits + légumes…)
2) Les acteurs présents sur le marché
Les transformateurs
Les leaders (Distriborg, Léa Nature ou Vitagermine) = groupes diversifiés = opérations de croissance externe+ stratégies marketing poussées
Les industriels non spécialistes du bio (Triballat) = difficultés de la diversification vers les produits bio Petites sociétés spécialisées qui se focalisent sur une catégorie de produits (Emile Noël : leader de l’huile bio) = dépendent largement des enseignes de distribution bio+ à la recherche d’une taille critique. Les distributeurs
Les enseignes nationales (Biocoop, La Vie Claire, Biomonde) : => l’expansion de leurs réseaux : la création de magasins, le recrutement d’indépendants ou l’augmentation de la surface commerciale.
GSA : levier d’augmentation=>développer leur MDD bio (Carrefour Agir) + bénéficier des