Le marché de la bière
Novembre 2014 / ADF / EMA

4IAA24

NAF rév.2, 2008 :

11.05Z

Le marché de la bière est traditionnellement organisé en trois

NACE rév.2, 2008 :

11.05

principaux segments : les bières de luxe (Kronenbourg,
Kanterbräu, etc.), spéciales (1664, Carlsberg, etc.) et de

Prévisions 2015

spécialités

(Leffe,

Desperados,

etc.).

Les

produits

sont

Production de bière (vol.)

+5,0%

commercialisés via deux grands circuits : la grande distribution

Consommation des ménages
(vol.)

+2,0%

alimentaire (environ les trois quarts des volumes) et les réseaux hors foyer (cafés, restaurants).

Données 2014

L’industrie brassicole française est fortement concentrée. Le
Néerlandais

Heineken

(marques

Heineken,

‘33’

Export,

Consommation des ménages
(vol.)

+1,5%

Prix à la consommation

-0,5%

prédominent largement en grandes surfaces. Néanmoins,

Production de bière (vol.)

+11,5%

l’engouement pour les bières spéciales et de spécialité a permis à

Prix à la production de la bière

+2,0%

Exportations françaises de bières (val.) (*)

+6,4%

Importations françaises de bières (val.)

+11,9%

(*) Evolution sur les 8 premiers mois 2014
(vs 8 mois 2013)

Chiffres clés 2012

Desperados, etc.) et le Danois Carlsberg (Kronenbourg, 1664, etc.)

des brasseurs français indépendants de se démarquer. La
Brasserie de Saint-Omer et la Brasserie Meteor figurent ainsi parmi les 10 principaux opérateurs du secteur. Le développement des micro-brasseries a également renforcé la présence des opérateurs français sur le marché, même si leur poids dans l’activité sectorielle reste très faible.

Production de bière
Unité : % des variations annuelles en volume

Nombre d’entreprises
Effectifs salariés
Chiffre d’affaires HT (M€)

349
4 352
2 675,8

16%
11,5%

12%

9,6%

8,5%

8%

Leaders (*)
AB INBEV
BRASSERIE DE SAINT-OMER
CARLSBERG
HEINEKEN
KARLSBERG

4%

5,0%

1,3%

0%
-4%
-4,7%

-8%
-12%

-7,4%
-9,7%
2007

(*) classement alphabétique

6,7%

2008

2009

2010

2011

2012

2013