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Marché de l'eau

21058 mots 85 pages
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Eaux en bouteille
Décembre 2011 / JBE-NRO / EMA

Production d’eaux en bouteille unité : % des variations annuelles en volume
Estimation et prévision Xerfi / Source Agreste

1IAA32/X7

12%

NAF rév.2, 2008 :
NACE rév.2, 2008 :

11.07A
11.07

9%
6%

Prévisions 2012

2,5%

3%

Production d’eaux en bouteille (vol.)
Consommation
des ménages en eaux de table (vol.)

-3,0%

0%
-3%

-2,0%

-3,0%

-6%
-9%

Estimations 2011
Production d’eaux en bouteille (vol.)
Consommation
des ménages en eaux de table (vol.)
Prix à la consommation des eaux minérales et de source
Prix à la production des eaux de table
Prix à la production des bouteilles, bidons et futs en matières plastiques
Solde commercial du secteur (val.)

2005

+2,0%

+1,7%
+4,2%
+10,3%
583,0 M€

Nombre d’établissements du secteur (≥ 1 salarié)
Effectifs du secteur

Leaders (*)
DANONE
GROUPE ALMA
ITM ENTREPRISES
SAINT AMAND
(*) classement alphabétique

2007

2008

2009

2010

2011e

2012p

+2,5%

Chiffres clés 2010

NESTLE

2006

85
7 644

L’industrie des eaux en bouteille comprend les eaux minérales naturelles et les eaux de source, gazeuses ou plates, non sucrées, ni aromatisées. Ces produits sont principalement commercialisés au sein des réseaux de distribution alimentaire et de restauration hors foyer.
L’activité de production d’eaux en bouteille employait plus de 7 600 personnes au sein de 85 établissements d’au moins un salarié en 2010. Conséquence des nombreux plans de restructuration mis en place par les opérateurs, le tissu économique et l’emploi se sont nettement érodés au cours des dernières années.
Fortement concentré, le secteur est dominé par trois opérateurs : le Suisse Nestlé (Contrex, Perrier, Vittel) et les Français Danone (Evian, Volvic, Badoit) et
Groupe Alma (Cristaline, St-Yorre, Vichy Célestins).
Les groupes Saint Amand, ITM Entreprises, Les
Centres E.Leclerc, Orangina Schweppes

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