LE MARCHE DES CEREALES DU PETIT DEJEUNER

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PAPUSSE DOUMBIA
CHRISTOPHE ESTRADE
MARION GAUVELET
YSALINE ROZIER
LORRY TOULET

Année 2010-2011 – 2ème Année – Groupe B2C3
SOMMAIRE

Présentation du marché…………....p.3

Le marché des céréales en détails...p.4

Les consommateurs…………….......p.5

Les concurrents……………….…….p.7

La distribution .…………..……...…p.8

Un marché en pleine évolution…...p.9

Présentation générale du marché des céréales

Aujourd’hui, la France reste toujours un pays peu amateur de céréales étant donné qu’elle possédait, en 2009, seulement 13,2% des parts du marché des céréales européens contre 39,4% pour les anglo-saxons.

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Source : Datamonitor

Ce fait peut avoir plusieurs explications.

Tout d’abord, le marché des céréales français ne s’est développé que très tard puisque c’est dans les années 60 qu’arrivent les céréales en France. Puis, ce marché a rencontré certaines difficultés à conquérir les seniors. Aujourd’hui seul 24% des ménages de plus de 50 ans possèdent un paquet de céréales dans leurs placards.
De plus, la cible première des créateurs de céréales étant les 3-19ans (82% consomment des céréales), les jeunes adultes passés cette tranche d’âge se désintéressent plus des céréales, les voyants comme un symbole de leur période enfantine (ce qui devient pour d’autres une motivation).
En outre, aujourd’hui 20% des français ne prennent pas de petit déjeuner, ils ne sont donc que peu intéressés par la consommation de céréales.
Enfin ces dernières années de nombreuses études parues ont dénoncé le fait que certaines céréales ont de fortes teneurs en lipide, en sucre et en mycotoxines, ce qui est mauvais pour la santé. C’est pour toutes ses raisons que les français ne consomment que 2kg de céréales par an contre 7kg en Angleterre et que depuis les années 80, la consommation de céréales dans les ménages français ne fait que stagner. Ceci est justifié par une faible progression des ventes entre 2008 et 2009