Aujourd’hui en France, 5 milliards de tablettes de chewing-gum sont consommées chaque année.

Nous avons choisi le chewing-gum car c’est un produit que nous consommons régulièrement et dont nous, les jeunes, sommes la principale cible. Le chewing-gum est une pâte à mâcher aromatisée et généralement colorée artificiellement. Notre étude du marché du chewing-gum s’étend à l’échelle mondiale.

Fabrication du chewing-gum :

La préparation des chewing-gums se fait d’abord à partir d’une gomme de base. Les ingrédients sont dosés avec rigueur pour obtenir des gommes plus ou moins élastiques. Ces ingrédients sont malaxés entre une heure et deux dans un pétrin qui fonctionne comme celui des boulangers. La gomme atteint alors à la fin de cette étape une température de 95°C à 98°C. Ensuite, on ajoute à cette base les arômes, les édulcorants ou le sucre ainsi que les divers additifs. Puis Les ingrédients et la gomme de base sont mélangés dans un second pétrin pendant dix à quinze minutes. La pâte atteint une température de 50°C environ en fin de malaxage.

Puis on verse la pâte à l’intérieur d’une extrudeuse. Bien pressée, elle forme maintenant des bandes plus ou moins épaisses. Les bandes passent ensuite dans un laminoir et sont découpées en tablettes. Après refroidissement, les tablettes sont maintenues à une température et une humidité précises pendant six à quarante-huit heures.

Le conditionnement est entièrement automatique, les tablettes sont découpées aux dimensions voulues puis elles sont enveloppées dans un papier.

Durant toutes ces étapes, un contrôle qualité est effectué sur les matières premières permettant ainsi d’assurer une qualité optimale des produits aux consommateurs.

Historique du Chewing-gum :

Le principe du chewing-gum existait déjà à l’époque des Grecs et des Mayas (environ 1500 avant Jésus-Christ), en effet celui-ci consistait en la mastication de résine d’origine végétale.
La commercialisation des premiers chewing-gums est