Marketing etude de cas café albert

Pages: 8 (1938 mots) Publié le: 11 juin 2011
Cas Marketing

[pic]

« C’est surtout une passion et une volonté de toujours satisfaire nos clients, à partir de nos choix de cafés verts jusqu’à la tasse. »
 
Matthieu TOUGERON,
Directeur des Cafés ALBERT

Diagnostic Externe

1. Le Marché : principaux indicateurs

Le café est le premier marché des boissons chaudes, c’est le poids lourd des boissons chaudes.
← 154 000 tonnessoit 68% des boissons chaudes en volume
← 1 056 milliards d’€ de CA, soit 59% du CA des boissons chaudes

Le marché du café : un acteur prépondérant dans le commerce international :
← Il représente 4% du commerce international alimentaire et environ 10 milliards de dollars.
← Second bien échangé dans le commerce mondial après le pétrole.

Le marché du café est à maturité,tendance à régresser, il souffre d’une désaffectation.
← Fin mai 2002, baisse continue de -1.9% en volume et -2,5% en valeur.

La segmentation du café :
← Volume : 89% torréfié, 11% soluble
← Valeur : 73% torréfié, 27% soluble.

Tendance du marché du café torréfié :
← Chute du marché en GMS en volume et en valeur : en 1999 baisse de 7% en valeur et de 1,8% en volume.
←Causes : baisse des prix importante (de 0,47€ entre 1998 et 1999) et pression promotionnelle forte.

2. L’offre

Les produits présents sur le marché du café torréfié :
← Le Robusta : café fort et amer. En 1999, il représente 45% de la valeur globale du marché du café torréfié et en 2001 42,1% en volume.
← L’Arabica : café fort et goûteux. En 1999, ce produit représente 48% de la valeurglobale du marché du café torréfié et en 2001, 51% en volume.
Il est plus couteux que le robusta (environ 4,5€ plus cher, soit quasiment le double).
← Le Décaféiné : en 1999 représente 6% de la valeur globale du marché du café torréfié et en 2001, 6,9% en volume.

L’offre se diversifie de plus en plus sur le marché : les entreprises cherchent à se différencier. Pour cela, ellesmisent sur l’origine du produit, sa saveur et sa praticité (avec les dosettes par exemple). Ainsi, dans les rayons se multiplient :
- Les origines,
- les cafés aromatisés,
- les labels,
- les produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable,
- les expressos,
- les packagings : emballage souple, packs, sachet/boîte, boîtes métalliques…
- apparitiondes doses : sticks. Elles pourraient constituer une voie d’avenir, mais le prix est élevé et la compatibilité avec une machine est difficile car il existe beaucoup de machines différentes.
Cible : surtout les jeunes.
Représentent 0,6% du volume du marché et 0,2% du CA. Le marché a gagné 37% en un an.

Les tendances :
← Transfert du robusta vers l’arabica (entre 1982 et 1999 lerobusta a perdu 29% de part de marché sur le marché du café torréfié en valeur, et l’arabica a gagné 30% de part de marché).
← Montée en gamme des arabicas.
← Stabilité du marché des décaféinés.
← Le café en grain détient une très faible part de marché en valeur et en volume (respectivement 2,5% et 2,7%) et cette part de marché tend à diminuer : -6,7% en volume et – 7,9% en valeurentre 2001 et 2002.

Concurrence : concurrence ouverte très vive.
← Concurrence directe :
1. Les principales entreprises de café sur le marché :
- Kraft foods : 44,4% du marché total en volume. Ses marques leaders sont Carte Noire et Velours Noir et leurs ventes progressent.
- Douwe Egberts : 16,7% du volume. Produits phares : Maison du Café et L’Or.
- Lavazza :6% du volume.
- Segafredo Zanetti : 5% du volume.
- Leporq-Legal : 4% du volume. Ventes en progression.
Pour faire progresser leurs ventes, ces grands groupes utilisent des politiques de prix agressives ainsi que des politiques de communication, de promotion et d’innovation très importantes.
( Quelques chiffres et exemples :
En 2000, les investissements...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Marketing : couleur café (étude de cas)
  • Marketing : couleur café (étude de cas)
  • Cas syntèse marketing café
  • Etude de cas café
  • Cas marketing café
  • Etude de cas, café lobodis
  • Etude de cas café
  • Etude de cas : le café

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !