marketing hôtelier

Pages: 45 (11087 mots) Publié le: 7 août 2014
Institut Supérieur de Gestion Hôtelière.

Deuxième année académique 2007-2008

Cours de marketing hôtelier
I. Introduction et définitions
A. Le marketing est une science qui est apparue aux USA vers 1920 et en
Europe dans le courant des années 50.
B. Le marketing touristique : Il débute dans les années 60-70. Il sert à
promouvoir une ville avec des objectifs touristiques. Les hôtels sesont
rendus compte qu’ils devaient faire de la promotion pour leur
établissement. À Partir de ce moment, est né le marketing hôtelier.
État d’esprit
Technique
Méthode de travail
Ouverture d’esprit

Statistiques de ventes
des années
précédentes pour
prédire l’avenir
Avis du client (guest
satisfaction)

À l’écoute (des
nouveautés, des
clients, des plaintes,...)
Goût du profitInformation sur la
concurrence
Convaincre (en disant Outils de travail :
la vérité)
Personnel qualifié,
compétent, efficace,...
Créativité, originalité

Analyser!

Confrontation avec la
réalité
Planification, fixation
des objectifs
Stratégies

Moyens (budgétaires,
humains,...)

C. Le tourisme :
1. Le tourisme de loisirs date du XVIIIème siècle. Ce terme est issu
du mot anglais“tour”. A partir de 1936 (date des congés payés),
le tourisme devient plus démocratique. Cet événement aura
ouvert la porte à un plus grand nombre de touristes. C’est à
partir de 1946 que l’on commence à parler d’industrie touristique.
2. Quelles sont les conditions nécessaires pour faire du tourisme?
3. La sécurité (cela explique pourquoi l’Europe et les USA sont
devenus des promoteurs dutourisme).
4. Des moyens de transport rapides. La calèche est devenu un
T.G.V.. On a constaté un grand développement. Les trains et les
avions deviennent de plus en plus rapides et performants.
Cependant, la voiture reste quand même le moyen de transport
privilégié pour les petits voyages (un week-end dans les Vosges).
5. Le confort du logement : Depuis 1946 jusqu’à maintenant, le
nombred’hébergement, tous confondu, a été multiplié par 50.
6. L’accessibilité (côté financier) : Les congés payés permettent à une
large partie de la population de voyager. La baisse des prix du
transport aérien (low-cost) permet également de partir.
7. Les informations fiables : Les premiers guides touristiques en
français datent du XVIème siècle. Actuellement les gens se
© Charles-Edouard d’Otreppe deBouvette

Cours de marketing hôtelier page n°I

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Deuxième année académique 2007-2008

réfèrent à des ouvrages tels que “Le Guide du Routard” ou “Le
Guide Michelin”.
8. L’organisation (tour operator1 , agence de voyage2).
9. L’intervention des institutions touristiques qui ont pour but la
labelisation et l’attribution des étoiles. Dans l’ordre, onretrouve,
l’Office Mondial du Tourisme, le Ministère du tourisme, l’Office
de Promotion Touristique, la Fédération Touristique de la
Province de Namur et enfin l’Office du Tourisme ou le syndicat
d’initiatives.
D. Évolution du tourisme :
1. Dans un premier temps, les voyages étaient pour des raisons
religieuses ou commerciales (les croisades).
2. Le développement des stations thermales,comme Vichy, s’est
fait au XVIIIème siècle. On parlait d’un tourisme curatif.
3. Au XIXème siècle, on constate le développement des stations
balnéaires, comme Ostende ou la Côte d’Azur. On y allait
surtout pour éviter la froideur de l’hiver et profiter de la douceur
du climat.
4. Vers les années 1950, on assiste au développement des stations
balnéaires estivales comme l’Espagne ou la France.5. C’est dans le courant des années 60-70 que les sports d’hiver sont
apparus.
6. Le tourisme de club (Club Med) est conçu pour offrir aux clients
toute une série d’attraction.
7. Actuellement, on assiste à la création d’îles artificielles comme à
Doubaï.
E. Répartition des parts de marché :
Parts de marchés

Amérique du Nord
Europe
Asie
MoyenOrient/Afrique
Amérique du Sud

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