Marketing
23438 mots
94 pages
SOMMAIREINTRODUCTION 2
I. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13
Synthèse récapitulative 14
B. Le micro environnement 16 1. L’Offre 16 a) Quantitatif 16 b) Qualitatif 18 c) Étude de la concurrence 21 d) Le modèle de Porter 31 2. La Demande 34 a) Un marché porteur 34 b) Motivations et freins des consommateurs 35 c) Les différents profils de ces consommateurs (socio styles) Selon une classification de GIRA 36 d) La Demande sur Angers 38 e) La zone de chalandise 39
Synthèse Diagnostique externe 44
II. DIAGNOSTIC INTERNE 45 A. La politique commerciale 45 a) Produits et Services 45 b) Le prix 46 c) La distribution 48 d) La communication 49 B. La structure 50 Le personnel 50 a) Le Fonds de commerce 51 b) La décoration 51 C. La fiscalité 54 a) Le statut juridique 54 b) Le bail commercial 54 c) Imposition fiscale sur les sociétés 56 d) Assurance 57 e) Aide financière 58
SYNTHESE DIAGNOSTIQUE INTERNE 59
III. STRATEGIE DE COMMUNICATION ET DE MOYENS 60 A. Stratégie de communication 60 a) Objectifs 60 b) Cibles 61 c) Copy Stratégie 62 d) Le positionnement 64 B. Supports de communication 64 a) HORS – MEDIA 64 b) MEDIAS 67 IV. ETUDE FINANCIERE 68 A. Achat du fonds de commerce : 68 1. L’achat 68 2. Les frais d’établissements 68 3. Autres immobilisations :