Marketing

21619 mots 87 pages
Le rôle du service marketing dans la gestion et la création de concept de restauration

IUT Lyon 3 Autogrill France

Année 2004-2005 Licence Professionnelle Gestion et Création des PMO

Le rôle du Service Marketing dans la Gestion et la Création de concept de restauration : quels outils ? quel support ?

Debarnot Thierry

Tuteur universitaire : M. Jamen Maître de stage : Mme Sansot

Debarnot Thierry

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Le rôle du service marketing dans la gestion et la création de concept de restauration

Remerciements
Je tiens tout d’abord à remercier plus particulièrement mes maîtres de stage, Mme Sansot, M. Jamen, qui m’ont accompagné tout au long de ces cinq mois. Je tiens également à remercier toutes les personnes du service marketing qui ont su être toujours disponibles, et ont grandement participé à la réussite de mon stage.

Enfin, je remercie Pascal Langlois, Lilian Charbonier et Alex Rouveyrolles pour le soutien qu’ils m’ont apporté lors de ma démarche de recherche de stage.

Debarnot Thierry

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Le rôle du service marketing dans la gestion et la création de concept de restauration

SOMMAIRE
Remerciements .................................................................................................................p 1 Introduction .................................................................................................................p 2

PARTIE I : Le Service Marketing et la Création de Concepts : « l’esprit de créateur d’entreprise » .......................p 7
Avant Propos ...............................................................................................................p 8

I. Le Marketing d’Etude L’Etude de Marché .......................................................p 9
A. Etude du Macro Environnement ......................................................................p 9 a) L’environnement institutionnel b) L’environnement démographique, économique et social c) L’environnement culturel B. Etude et

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