Positionnement, besoins, désirs et attentes en hôtellerie

L’ODIT dégage 6 axes clés dans les besoins/attentes des clients en hôtellerie, vous trouverez ci-après une présentation de ces axes avec des liens vers les sites des hôtels, des publicités… des choses bien connues (l’hôtel de glace, la vinothérapie près de Bordeaux), d’autres surprenantes (un bain de fleurs, une chambre avec un lit 6 places !…).
Bonne lecture et n’hésitez pas à me faire partager vos impressions…. et vos documents !
JJ Cariou, Lycée de Gascogne (Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Bordeaux-Talence) : jj@cariou.eu

Sommaire
S’offrir un maximum de valeur ajoutée au meilleur prix
S’affranchir des contraintes d’espace et de temps
Flexibilité
Autonomie
Vivre des expériences
Emotions
Personnalisation
Thématisation
Se ressourcer
Nature et authenticité
Bien-être, santé
Se re-lier aux autres
Se sentir en sécurité

JJ Cariou LTHT Bordeaux-Talence 11/2007

En matière de positionnement, la différenciation joue très souvent un rôle clé. Cette dernière repose d’une part sur l’analyse de la concurrence mais aussi, et surtout, sur la manière dont on perçoit les besoins, désirs et attentes des consommateurs. Il s’agit donc souvent de chercher un positionnement simple, pertinent, crédible et original à partir de l’analyse des besoins du marché. Les possibilités sont à priori nombreuses mais trouver puis mettre en œuvre (il y a souvent loin de l’intention à la réalisation !) un bon positionnement est une tâche ardue.

Les besoins évoluent, bien sûr, les attentes exprimées par les consommateurs aujourd’hui se sont plus les mêmes qu’il y a
10 ans. Du coup les standards de l’hôtellerie changent également. Par exemple la climatisation était « différenciante » il y a quelques années ; aujourd’hui c’est un standard de l’hôtellerie moderne.
L’hôtelier doit être attentif à l’évolution de ces standards et ne pas considérer comme déterminant un élément qui est, en fait,