Master

4014 mots 17 pages
Article 1. Objet du marché
La présente consultation a pour objet la réalisation d’une étude visant à évaluer l’impact du projet Brasserie des Savoirs pour le territoire, ainsi que la faisabilité d’un « Centre de
Ressources du patrimoine brassicole » au sein de cette structure.
Cette mission s’adresse aux bureaux d’études et/ou prestataires de consultants et/ou toute structure possédant des compétences en développement local et en développement économique et maîtrisant également toutes les données relatives à la gestion de projet (aspects juridiques, financiers, organisation, etc.), notamment culturels, touristiques et patrimoniaux
La mission confiée est donc à la fois un marché d’étude, de conseil et d’animation d’une réflexion globale.
Article 2. Contexte de l’étude
Le Nord - Pas de Calais, terre de brasserie, ne possède pas de structure culturelle sur son patrimoine brassicole. Or celui-ci a fortement imprégné la région par ses bâtis (chaque village possédait sa brasserie) et ses paysages (chaque ferme en Flandres cultivait du houblon). A ce jour, quelques traces subsistent mais avec un risque de disparition.
Depuis 1980, période du renouveau des bières de garde lancée par la Brasserie Duick, sont comptabilisées une dizaine de tentatives de création de maisons thématiques sur la bière sous forme de musée.
Seuls, les voisins Belges ou la région de la Meurthe et Moselle et de la Meuse ont su préserver leur patrimoine brassicole en créant des activités culturelles.
Le regain d’intérêt pour les bières locales a permis un renouveau de la filière et de l'activité brassicole, rendu visible par la création de brasseries (35 dans le Nord Pas de Calais dont 5 en
Flandre), de nombreuses manifestations sur la bière (FIBA,…) et une activité associative.
L'idée est venue du président d'une association promouvant le brassage amateur (des
Voltigeurs du Malt). Interpelé par la disparation progressive de ce patrimoine, il eut l'idée de la création d'une

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