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Fiche 1.4 – Les différents types d’alcool et leurs usages

Idée : Toutes les boissons alcoolisées contiennent-elles le même alcool ?

ACTION
Texte à lire

On donne
Un texte à lire (voir annexe)

On demande :

1) Qu’évoque pour toi le terme alcool ?
.....boisson, ivresse, commat, dépendance, …………………………….

2) Indique 3 types d’alcools et leurs usages

| Nom scientifique | Nom commun | Usage | 1 | Ethanol | Alcool éthyliqueAlcool agricole | Boisson | 2 | Ethanol + autres composants | Alcool de pharmacie | DégressantDésinfectantCarburant | 3 | Méthanol | Alcool à bruler | SolvantCombustibleDégressant |

3) Cite deux conséquences pathologiques de l’abus d’alcool ?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4) Selon la législation (voir doc. 3),

a = Combien de verre de bière de 25cl (à 5°) peut boire un conducteur ?
….. Homme 2,5 verre / femme 1,5 verre ………………………………………………………..

b = Combien de verre de vin de 10cl (à 12,5°) peut boire un conducteur ?
….. Idem réponse a (car le degré d’alcool est plus fort mais il y a moins de cl) ……………

NB : chaque verre donne un taux d’alcool de 0,2g/L pour un homme moyen de 75kg.

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ANNEXE

Doc. 1 – Les différents types d’alcools et leurs usages
L’alcool obtenu par fermentation alcoolique et qui se trouve dans les boissons alcoolisées (Whisky, apéritifs, vin, bière, etc.) est l’éthanol. Il est connu du grand public sous le nom d’alcool ou alcool agricole ou alcool éthylique.
L’alcool vendu en pharmacie est de l’éthanol qui a été mélangé à d’autres produits pour le rendre inconsommable. Cet alcool est utilisé pour la désinfection ou le dégraissage.
Depuis quelques années, l’éthanol est utilisé, dans certains pays, comme carburant pour propulsion de véhicules à moteur.

Doc. 2 – le degré d’alcool :
Le degré d’alcool correspond à la quantité