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Memoire HMI

10395 mots 42 pages
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ST02_2015_BAILI_MIM_V02HOTELLERIE DE PLEIN AIR :
AMELIORER LA PERFORMANCE
DU PROCESSUS D’HEBERGEMENT
ET SATISFAIRE LES CLIENTS
Mémoire
d’Intelligence
Méthodologique
du stage de fin d’étude ST02
Master Qualité et Performance dans les Organisations
QPO 2014-2015
Stagiaire : M. BAILI Hamdi
Responsable Master : M. FARGES Gilbert
JUIN-2015 1
Sommaire
SOMMAIRE ...................................................................................................................................... …afficher plus de contenu…

Contexte
Face à l’accroissement des touristes européens et internationaux, le secteur touristique en France fait face à un développement des complexes d’hôtelleries.
L’hôtellerie de plein air constitue la première offre d’hébergement en France et le second au niveau mondial après les Etats Unis. Le camping français offre une capacité d’accueil de trois millions de lits[1]. Des clients de plus en plus exigeants, requièrent un développement de la qualité des prestations de services qui leurs sont proposées.
Il est ainsi nécessaire de rechercher l’amélioration continue des prestations, de promouvoir le service d’hébergement etde proposer des nouveautés à ces …afficher plus de contenu…

Quel sont les principaux métiers dans le service d’hébergement ?
7
D’après le résultat du QQOQCP, la problématique dégagée est :
Comment améliorer le processus d’hébergement afin de satisfaire une clientèle devenue de plus en plus exigeante, et sur combien de métier ce service est-il basé ?
Or le contexte actuel, démontre l’enjeu d’être le plus irréprochable dans l’accueil clientèle, sachant que ces derniers se voient offrir une large gamme d’hébergement s’adaptant à leurs besoins en constantes évolution. C’est ici une notion d’adaptabilité face à la demande qui sera abordée,

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