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MÉMOIRE

DE

FIN

D

’ÉTUDES

RÉALISÉ AVEC LA SOCIÉTÉ DES ELEVEURS RACE BOVINE BRETONNE PIE NOIR

DE

LA

L'installation en exploitation bovine Bretonne Pie Noir : opportunités, freins et perspectives

Auteur : Ronan LE PALUD Ingénieur en Formation Initiale à l’ENESAD Option Animal Espace Produit Promotion 2004 - 2007 Maître de Stage : Pierre QUÉMÉRÉ Maître de Mémoire : Claire GAILLARD

Remerciements

Je tiens à remercier Pierre QUÉMÉRÉ, mon maître de stage qui m'a non seulement accompagné de façon idéale durant tout mon stage, mais qui m'a aussi passionné pour la "culture générale agricole". Je remercie également Claire GAILLARD, ma maître de mémoire, pour ses relectures attentives et sa disponibilité. J'adresse mes remerciements à toute l'équipe du Parc Naturel Régional d'Armorique, pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité. Particulièrement à Jean SERGENT, dont les connaissances et anecdotes en matière de races locales semblent inépuisables... Les éleveurs et porteurs de projet sont au coeur de mon mémoire. Je les remercie vivement du soutien qu'ils m'ont apporté, de leur accueil, de leur bienveillance. Les discussions ouvertes -et parfois longues !- que j'ai pu avoir avec eux m'ont aidé aussi bien pour mon mémoire que pour mon projet personnel d'installation. Enfin, il me paraît important de remercier tous les responsables d'organisations agricoles, dont l'accueil a toujours été très sympathique. Pour conclure, un petit clin d'oeil et un grand merci à toute l'équipe de "Pas bête la fête", association organisatrice de la fête de la vache nantaise et des races locales.

-1-

Sommaire Remerciements Sommaire Table des illustrations Sigles et abréviations Introduction 1 Contexte
1.1 La race bovine Bretonne Pie Noir 1.1.1 Historique 1.1.1.1 L’importance des vaches bretonnes jusqu’au début du XXè siècle 1.1.1.2 La chute des effectifs au cours des trente glorieuses 1.1.1.3 Le programme de sauvegarde de 1975 1.1.1.4 Le bilan de

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