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Microbilogie

9388 mots 38 pages
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Université Mohammed V
Agdal

Faculté des Sciences
Rabat

SVI – S3

Cours de Microbiologie Générale
Préparé par

Pr El Bekkay BERRAHO
Automne 2009
Laboratoire de Microbiologie et Biologie Moléculaire, B.P. 1014, Rabat – Maroc. Tél. (212) 37 77 54 61, e-mail: berrahobek@hotmail.com

Introduction
I. Historique
Découverte rattachée à l'invention du microscope Le hollandais Antony Van LEEUWENHOEK (1632 (1632-1723)

1. L'époque pasteurienne

Louis PASTEUR (1822 (1822-1895)
Vapeur

Chute de la théorie de la génération spontanée

Infusion de foin fraîchement préparée (milieu de culture)

Couder le col du ballon Sous l’effet de la chaleur

Stérilisation du milieu Par la chaleur

Poussière

Extrémité ouverte

Après un temps très long (plusieurs années)

Refroidissement de l’infusion

Liquide reste stérile

Après un temps très cout (quelques heures)

Contact entre poussière et liquide stérile

Développement des microorganismes

Conclusions:

- -organismes existent partout - Stérilisation / chaleur humide

Pasteur et les fermentations (1857-1877)
1857: f. lactique: 1860: f. alcoolique: 1861: f. butyrique:

sucre sucre sucre

Micro-organisme globuleux Micro plus petit qu'une levure levures

Acide lactique Ethanol, glycérol + CO2 Acide butirique pasteurisation

Vibrions (-O2 ) anaérobiose

1866-1876: Maladies du vin et de la bière

La bactériologie médicale Louis Pasteur et Robert KOCH (1843 (1843-1910) Maladie du charbon

Bacillus anthracis

Mise au point des techniques d'isolement et d'identification sur milieu de culture solide

La vaccination (1880 – 1885) - 1880: choléra des poules, - 1881: maladie du charbon,

- 1885: la rage (Joseph Meister : 1er être humain vacciné contre la rage

2. L’époque actuelle
Il y a longtemps: microbiologie = étude des microbes Actuellement: microbiologie = étude de tous les micro micro-organismes (les algues, les protozoaires, les champignons et les bactéries)

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    Micromégas Micromégas est un géant de huit lieux de haut, jeune savant ayant plus de mille sens, très cultivé, vivant quelques millions d’années et habitant une gigantesque planète de l’étoile nommée Sirius. A la suite de travaux scientifiques contestés par les fanatiques du clergé de sa planète, il est contraint à l’exil. C’est alors qu’il voyage dans l’univers en espérant découvrir un monde meilleur et il désire parfaire ses connaissances et il profite de sa disgrâce "pour achever de se former l'esprit et le cœur". À son arrivée sur Saturne, le géant sirien se moque d’abord de la petite taille des habitants, qui ne mesurent que deux kilomètres de haut. Il perd néanmoins ce sentiment de supériorité en s’apercevant « qu’un être pensant peut fort bien n’être pas ridicule pour n’avoir que six mille pieds de haut » et se lie d’amitié avec le secrétaire de l’Académie des Sciences, un « nain » de 10 kilomètres de haut, marié mais quittant sa femme sans regret.….

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