Exercices de Microbiologie Exercice 1 : Etude de la croissance d’une souche d’Acetobacter. On étudie la croissance d’une souche d’Acetobacter. 1. Décrire une technique qui permette d’étudier l’évolution de la population bactérienne en fonction du temps. 2. La souche d’Acetobacter est cultivée dans un milieu liquide contenant les substrats appropriés et de l’acide para-aminobenzoïque (PAB), indispensable à cette bactérie. Le tableau ci-dessous donne le nombre de bactéries par unités de volume (N) à différents temps de culture : t (h) N 0 105 1 105 2 105 3 105 4 1,38 105 5 2,51 105 6 5,75 105 7 1,32 106 8 3,02 106 9 6,92 106 10 1,51 107 11 2,51 107 12 3,63 107 13 4,17 107 14 4,57 107 15 5,01 107 16 5,25 107 17 5,25 107 a.) Tracez la courbe LnN = f(t) en justifiant le choix de l’ordonnée LnN plutôt que N (échelle : 1,5 cm = 1h en abscisse) b.) Indiquez, sur cette courbe, les différentes phases de la croissance. c.) Ecrire la relation existante entre LnNt (logarithme N au temps t) et LnNt+G (logarithme de N au temps t+G, G étant le temps de génération, t+G étant pris en phase exponentielle de croissance). d.) Mesurez directement sur la courbe tracée, le temps de génération. e.) Calculez le taux de croissance μexpo (on prendra Ln2 = 0,7). f.) Vérifiez la concordance des réponses d) et e).

Exercice 2 : Etude de la croissance de Salmonella typhimurium en fonction du tryptophane On détermine le taux de croissance d’une souche S de Salmonella typhimurium dans un milieu minimum de culture additionné de solutions de tryptophane de concentrations croissantes. Les résultats expérimentaux après 18h de croissance à 37°C sont présentés dans le tableau suivant : Tube de culture Tryptophane (mg.L-1) μexpo (h-1) 1 0 0,00 2 6 0,01 3 9 0,22 4 12 0,70 5 15 1,20 6 18 1,60 7 21 2,05 8 24 2,50 9 27 2,80 10 30 2,80 1. Tracez la courbe μexpo en fonction de la concentration en tryptophane du milieu (échelle : 1cm = 2mg.L-1 et 1cm = 0,2 h-1). 2. Commentez et interprétez cette